在2017,澳大利亚约有1万2400名注册的养蜂人,约有20万个蜂巢,用于商业授粉和蜂蜜生产。澳大利亚和新西兰一样拥有麦卢卡树,两国的麦卢卡蜂蜜基本具有相同的化学特性,但是……
新西兰作为最早发现麦卢卡蜂蜜的国家,早期的实验室研究,后期的全球广告宣传,国际市场销售准入等各种投入是巨大的,正因如此才有了新西兰的UMF认证,他们只能保证本国生产的蜂蜜品质,保证在监管下的麦卢卡蜂蜜是值得被信任的。
为了巩固“新西兰麦卢卡蜂蜜”这块金子招牌,在2018年初新西兰产业部MPI开始以官方的身份,检测每一款出口的麦卢卡蜂蜜。
MPI用化学和DNA两组实验,对蜂蜜中的5种化学成分及DNA进行分析检测,判断是否含有真实的麦卢卡花蜜。
说起真假麦卢卡蜂蜜,就不得不提到2016年的假蜂蜜事件,当时MPI曾回收了新西兰品牌“Evergreen Life”旗下18款产品,控告他们可能含有未经许可的成分。
之后查明这家公司添加了人工化学品(在防晒乳液中也用到),为使蜂蜜中产生甲基乙二醛(MGO)和二羟基丙酮(DHA),成为“达标”的麦卢卡蜂蜜,彼时该品牌的蜂蜜在美国、澳大利亚、加拿大、新加坡、韩国、香港、马来西亚、印度尼西亚和中国大陆销售,可见影响范围之广。
麦卢卡蜂蜜来源于麦卢卡花蜜,新西兰的麦卢卡树叫“Leptospermum scoparium”,属于薄子木属。在新西兰,薄子木属的植物有2种,其中一种就是前面提到的L. scoparium,可在澳洲,有83种从属于薄子木属的植物。
然并卵,新西兰MPI并不承认除了L. scoparium以外的其他植物,原因在于并非所有的薄子木属植物都含有甲基乙二醛(MGO)和二羟丙酮(DHA),甚至不同种类的薄子木属植物中,MGO和DHA含量可以相差很多,例如在 L. laevigatum和L. trinervium 样本中未检测到DHA。
这意味着不少薄子木属植物并不具备抗菌性,以及强大的生物活性。
可MPI未经证实就全盘否定了澳洲其他80多种植物,这种观点自然是不可信的。
自2014年起,澳大利亚就开展了研究,从全国蜂农手中收集麦卢卡蜜样本,将澳洲本土的麦卢卡蜜(即83种薄子木属植物的花蜜)与新西兰的进行品质对比,研究团队包括来自悉尼理工大学Ithree研究所、悉尼大学、阳光海岸大学的教授和博士。
该项目得到了澳大利亚最大的蜂蜜生产商Capilano和康维他
Comvita的支持。(猜测康维他也想降低蜂蜜成本,毕竟澳洲花蜜种类多,产量庞大,成本相比新西兰要少了不少。)从上图MPI的检测方式可以看到,他们并没有排除multifloral manuka honey,即多种花蜜构成的麦卢卡蜂蜜,只要符合他们的检测标准,就算通过认证了。
客观上讲,掺杂了其他花蜜的麦卢卡蜂蜜,麦卢卡的浓度势必是有所降低的;从称呼定义上讲,新西兰也没有把纯麦卢卡蜂蜜和百花蜜+麦卢卡蜂蜜的混合蜜之间作一个
区分,这里也只能说不够严谨。新西兰的麦卢卡树种在澳洲的新南威尔士州、维多利亚州、塔斯马尼亚州也有被发现,因此这些地区的麦卢卡蜂蜜品质大致和新西兰相同。(具体还得看最终研究结果)
UMF10+,对应MGO263(236mg/kg的甲基乙二醛)被认为是在医疗用途中是有效的,截止17年,80种澳大利亚样本中(非80件),超过一半的麦卢卡花蜜(45种)拥有该浓度;
至少22种与新西兰的麦卢卡蜜品质相当;
12种的甲基乙二醛浓度超过800mg/kg,对应UMF20+;
澳洲茶属Leptospermum polygalifolium下有一种树,叫jelly bush,被发现含有惊人的1750 mg/kg甲基乙二醛浓度,是UMF20+的2倍还多,因此,它也被澳大利亚人称为超级麦卢卡蜂蜜。
新西兰MPI确实保证了本国出口的麦卢卡蜂蜜的基本品质,但无法获知是多花蜂蜜,还是纯麦卢卡蜜。
MPI是初步过筛,UMF等检测认证依然是衡量新西兰麦卢卡蜂蜜级别的后盾力量。
澳大利亚的麦卢卡蜂蜜无论是品种、品质还是产量,潜力都非常巨大,静待澳洲最新的研究结果。
新西兰的麦卢卡树Leptospermum scoparium渐渐有了新的品种,'Kiwi'、'Nichollsii Nanum'、'Red Damask'、'Silver Sheen',值得玩味的是,新的品种经由澳大利亚的麦卢卡树种杂交而得。
只因新西兰本土昆虫侵害下,新西兰原始的麦卢卡花会分泌一种蜜露,上面长出霉菌使花衰败。而澳洲的树种有耐霉菌特性,所以……
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