103岁的景文英老太，说话声音洪亮，10斤重的袋装大米提起来就走，甚至还能穿针引线。
景文英老太一共生了12个孩子，而生过12个孩子的103岁景文英老太，不但不骨质疏松，而且常年身体都这么硬朗。
△图右景文英老太。
那么景文英老太她的长寿秘诀又是什么呢？景文英老太103岁高龄全靠一道家常菜——牛板筋。
103岁老人仍能健步如飞
秘诀竟是因为爱吃这道家常菜！
牛板筋深受喜爱人们，不仅营养丰富，而且有嚼劲。景文英老太牙口不太好，仅有一颗牙的她偏偏爱吃牛板筋。
牛板筋到底有多好呢？下面一起来看看它的神奇魔力吧！
牛板筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛板筋，味道赛人参”。
中医学上认为，牛板筋中所富含的物质对于人体补充气血、强筋健骨、都有着无与伦比的功效。
另外就矿物质上来说，牛板筋中又多含钾，这对于人体肌肉的生长蛋白质的形成都非常的好。
牛板筋的蛋白质含量特别高，而脂肪的含量则相对较低，所以在当今的三高人群中有着特别高的名气，经常能降低三高。
科学研究证明，牛板筋含有丰富的蛋白质，而组成这些蛋白质的氨基酸更接近人类的需要，对于提高人类对疾病的抵抗能力有非常好的效果。
特别是对于那些刚做过手术，需要补充气血，修复组织的病人来说，牛板筋更是不可多得的极品食物。
牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。
牛板筋能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
牛板筋这样吃，好处惊人！
原料：
牛板筋300克，蒜、胡萝卜、鱼露、芝麻适量。
做法：
1.煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝，备用。
2.准备的配料：麦芽糖浆、黑白芝麻、韩式辣椒酱、蒜末、胡萝卜丁、葱花。
3.将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。再倒入些鱼露。
4.拌匀后，再倒入醋精或是白醋。
5.装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。
经常食用辣板牛板筋可以强筋健骨、补气血、开胃等功效。
原料：
牛板筋1000克，花椒5克，葱5克，姜5克，辣椒酱适量。
做法：
1.牛板筋切块备用。
2.锅中放油把辣豆瓣酱炒香，放入调料、牛板筋、再加入糖，老抽和料酒。
3.加盐翻炒均匀。
4.加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了。
经常食用炖牛板筋可以提高免疫力、强筋健骨、抗癌等功效。
景文英老太除了爱吃牛板筋以外，她还喜欢喝豆汁。
解放军309医院营养科主任张晔说，豆汁的维生素含量特别多，对肠胃有好处，尤其适合消化功能比较弱的中老年朋友。
豆汁的5大好处
可惜很多人还不知道
每百克豆汁约含蛋白质3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、铁1.2毫克、钙15毫克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
豆汁含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病病人日常必不可少的好食品。
豆汁中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心肌血管的兴奋，改善心肌营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。
豆汁中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆汁中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
豆汁中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等疾病。
原料：绿豆200克、水600毫升。
做法：
1.将绿豆淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。
2.捞出绿豆加水磨成细浆，将细浆倒入纱布中，使液体部分通过纱布渗到下面的容器。
3.去掉豆渣，留浆水待用，过滤的浆水倒入玻璃容器中，发酵12小时。（冬季24小时，夏季12小时）
4.经过沉淀，质地较浓即为生豆汁，最上层是浮沫和浆水；撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出。
5.锅内加少许凉水，用大火烧沸后倒入生豆汁。
6.待豆汁煮涨并将溢出锅外时，立即改用小火分次将生豆汁勾兑到锅中，随吃随盛。
经常食用豆汁不仅可以强身健体、防治冠心病，还可以抗衰老的作用。
103岁老人生了12个孩子，不但不骨质疏松，而且常年身体都这么硬朗，103岁还能健步如飞。她的长寿秘诀竟是爱吃牛板筋。
这么简单实用的长寿秘诀，推荐给身边的好友们看看吧！提醒他们，常吃牛板筋，骨不疏松、轻轻松松过百岁~
（注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。）
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