天凉好个秋吃啥最养生

   秋天，温差逐渐加大，我们在起居饮食方面也应进行相应的调整。国人秋季养生讲究养阴防燥，秋季吃些什么蔬菜能养生呢？

秋冬萝卜赛人参

   俗话说“秋冬萝卜赛人参”，但萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。

   白萝卜：含水分90%以上，可促进胃肠蠕动，促进大便排出。中医认为萝卜性凉，可化痰清热。白萝卜最好生吃或凉拌，而且萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高，食用时最好不要丢弃。

   胡萝卜：含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质，有利婴幼儿的发育。胡萝卜最好要熟吃，由于它里边含有脂溶性维生素，生吃胡萝卜素不易被人体吸收。

   青萝卜：青萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，极耐贮藏。它性微凉，味甘，顺气利尿的效果很好，是典型的生食品种，也称“水果萝卜”。

红心萝卜：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。它还富含花青素，具有抗氧化功能。

吃两薯健康跟着走

   我们经常吃的薯类有甘薯（又称红薯、白薯、山芋、地瓜等）、马铃薯（又称土豆、洋芋）。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。

   红薯：膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，预防便秘。脂肪低，碳水化合物高。红薯中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸的含量比谷类高，红心红薯中胡萝卜素含量比白心红薯高。

   马铃薯：既可做主食，也可当蔬菜食用。土豆中含淀粉量多，维生素C含量和钾等矿物质含量也很丰富。我国已经启动了马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。

“三芋三鲜”适合秋天

   菊芋：菊芋俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，有助于降低血糖。同时，当出现低血糖头晕时，含一块菊芋在嘴里，能够马上得到缓解。

   魔芋：含有大量的维生素、植物纤维及黏液蛋白，具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。吃魔芋还能提高机体免疫力，有助防癌，并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。

   芋头：是一种很好的碱性食物，氟含量丰富，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体免疫功能。

   番茄：秋天也很容易晒伤与晒黑，而番茄红素则是抗氧化剂，可清除紫外线产生的自由基。

   菠菜：秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越为丰富。

   莲藕：秋季是莲藕丰收的时节，也是口感和营养最好的时候。鲜藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。