研究显示，营养不良的人更容易引来肿瘤，相对的，肿瘤患者也更容易出现营养不良。由此可见，肿瘤与饮食有着密不可分的关系。
多位专家曾表示，没有营养，肿瘤患者的生存率会直线下降。石汉平教授也表示，只要营养合理，肿瘤就可能远离你。
指导专家：中国肿瘤防治联盟肿瘤代谢与营养专业委员会主任委员 石汉平教授
科学饮食对抗肿瘤有重要意义
临床上，很多恶性肿瘤患者正遭受营养不良的折磨，除了对身体造成的影响之外，还会影响治疗效果。
专家表示，营养不良的患者因不能耐受化疗、放疗和手术，并发症也更多，所以生存期更短。
对此，石汉平教授呼吁，把营养支持跟手术和放化疗同等对待，甚至成为肿瘤综合治疗的核心部分。
石教授说，肿瘤患者的营养支持包括日常饮食和医院的专业营养治疗。
一方面食物要合理加工
在营养这块，食物的加工方法比味道更重要。
石汉平说：“食品加工方法推荐为气蒸、微波炉，而水煮会破坏食物的营养，煎炒、烧烤、炸还会产生大量致癌物质。”
另一方面要注意合理搭配
食物在加式过程中营养成分很容易被破坏，如抗肿瘤的木脂素、酚酸等，尤其是谷物，不宜精加工，所以更要提倡粗细搭配，这样食物的营养价值更高。
另外，食物的颜色也要尽可能丰富。
石汉平表示，“丰富”指的就是各种颜色、各种种类的食物都要有。
美国癌症学院推荐，每天应摄入5份果蔬。
肿瘤患者该怎么吃？
很多肿瘤患者一入院，就抓着医生问“什么能吃，什么不能吃”，石汉平强调了以下3点：
1.食品卫生：肿瘤患者因为抵抗力低，一旦受到感染，后果会非常严重，所以食物一定要保持干净。
2.保健品少吃：石汉平认为，肿瘤患者并不需要补充保健品，通过果蔬的摄入，可以补充身体所需营养素。
3.适当节食：俗话说，每餐少吃一两口，轻松活到九十九。肿瘤患者如果不吃易营养不良，但适当节食也是很有必要的。石汉平表示，适当减少热量摄入，是维持正常体重的前提。
如何预防肿瘤？记住“8字诀”
石教授认为，吃对了，身体不一定好，因为健康的生活方式也是决定身体好坏的指标之一。
1.戒烟
石汉平强调，越早戒烟，患肺癌概率越小。所以建议烟民们尽快戒烟。
2.限酒
少量饮酒对身体有一定好处。有研究数据显示，饮酒可降低胆石症发病率、可降低糖尿病的风险，还对肺功能有一定好处。
但石汉平强调，肿瘤患者一定不要饮酒，尤其是头颈部肿瘤一定要戒酒。
3.喝茶
红茶是公认的保健食品，它其中的茶多酚能抗氧化、对抗炎症、改善代谢。
4.运动
生命在于运动。有资料明确表示，运动能预防肺癌、结肠癌和乳腺癌。
石教授说，适当的体力活动对肿瘤还有一定的好处，但也不是时间越长越好，建议每周5次，每次30-60分钟为宜。
如果每天进行1小时的高强度运动，反而会降低患者的生活质量。
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