我就用这招！让排骨汤煮的奶白！不信你试试！

完全不用放一点点味精，都可以鲜到爆表。还原食物最初的浓醇香。 煮汤的时候满屋飘香，肉香味浓，土豆煮过之后也吸收了完美的肉味，变得更好吃。

材料说明：猪肋排500g，土豆2个，葱一把，姜3片，盐2小勺，油一小勺，料酒5ml

排骨首先用冷水煮开撇去浮沫，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，放入食材，一起煮开，而不是热水放入食材

炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香

将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香，排骨要事先用热油炒过，我一般喜欢先用葱姜爆香，放入排骨炒香，再烹入料酒，那香味真是让人流口水。奶白的汤是水和油的完美组合。

将炒好的猪肋排连同汤汁一起倒入炖锅中

加入约2L-2.5L左右的热水,用开水煮汤，倒入炒好的食材后，大火煮15分钟左右再调中小火，一直保持微微沸腾状态。对于炖汤而言，陶锅砂锅比较合适

大火煮开后煮上约15分钟调为中小火，时间2小时，最后半小时调入2小勺盐

加入切好条的土豆块，调大火煮开后调中小火，快好的时候剪入葱花即可