“虫草花”并非花,实质上是蛹虫草子实体,而不是虫草子实体,也不是冬虫夏草子实体。
含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素,虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。
【虫草花蒸排骨】,简简单单几样材料,用最简单的做法,也能蒸出美味。
蒸好的虫菜花口感清爽、排骨嫩滑,排骨肉中融入菇菌特殊香味,味道棒棒哒。
材料:肉排,虫草花
辅料:食用油,盐,糖,生粉
做法如下:
/肉排用流动清水漂洗,去掉肉骨中的血沫。干净后捞出沥干水分。
/把排骨放入保鲜盒中,下食用油、盐、糖、生粉调味,拌匀。
/提前泡好的虫草花捞出,挤干水分。
/把虫菜花放入排骨中,捞匀。放入冰箱中2个小时后取出。
/把入味的虫草花排骨换到蒸盘中。
/取锅煮沸开水,放入排骨,大火蒸15分钟后取出即可食用。
附图1-9
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