中式汉堡坯的做法

简介

　　就是馒头。　　通常的汉堡和馒头形状没有什么不同，若用相同材料制做并加以比较，在口感和营养的保留上馒头是优于汉堡的。汉堡的长处在于它有着漂亮的外表，还有就是它独特的吃法。烤制后着色的小面包、一层层隆重的夹心让人看着就养眼，因此广泛受到我国人民的喜爱。　　只要稍稍费点事儿，咱们中式馒头也一样能够不输汉堡的。以下三彩小馒头，都是加入天然色素制做的，配上自己喜欢的夹心食材，不比汉堡差吧。

材料

富强面粉　酵母　番茄酵种　菊花菜　水　碱

做法

　　做馒头大家都会，不说了，将颜色要点介绍一下。

　　1、菊花菜洗净，汆水过凉，加水榨汁，备用：

　　2、橙色馒头：用番茄酵种和面，加入了煮番茄酱时盛出的浮起的红油，比较艳丽；

　　3、黄色馒头：菊花菜榨汁，用滤出的汁加酵母和面。蒸出来的馒头绿色没有了，只剩黄色。好象绿叶菜放久以后只剩下叶黄素的样子；

　　4、绿色馒头：菊花菜榨汁，不过滤，加酵母和面。因为有前次经验，怕掉色加了点碱，绿色被保留下来。

小诀窍

绿色加点碱可以防止褪色变黄