1954年，毛主席吃饭时觉得这菜有点过于咸了，于是便把这厨师叫到跟前问道：“你这厨师贵姓呢？”

“主席，我姓韩，是您的厨师阿富啊。”韩阿富在主席身边已经有一段日子了，主席这么问，他还是有些不理解，要论记忆力，主席是第二，没人敢认第一。


“我看不是，你以后得改姓咸了。”主席嚼着菜，幽默地说，韩阿富挠了挠头，才知道是自己炒的菜太咸了。


毛主席在杭州工作的时候吃过一次西湖醋鱼，对一同前来的领导交口夸赞，“这道西湖醋鱼的味道非常正宗，你们也多尝尝。”


身边的领导尝过之后也觉得美味异常，大家或许在工作上没有办法帮到毛主席，只能在细节之处对毛主席多几分照顾。


于是毛主席每次来杭州工作，都会有人提前安排好这家饭店的厨师负责毛主席的一日三餐，为了能够让毛主席经常吃上美味，领导决定把这名叫韩阿富的厨师调到北京工作。


韩阿富在得知这个消息后第一时间是高兴，高兴过后又有几分忐忑，能够给毛主席做菜是他最光荣的事情，但也担心自己不知道毛主席的喜好，做出来的饭菜不合毛主席胃口。


所以韩阿富在工作之前还特地打听了毛主席身边的警卫员，警卫员听后却笑了笑，“毛主席在工作上作风严谨，但在日常生活中却是一个很随和的人，众所周知毛主席最喜欢吃辣，其他的菜品你自己发挥就好。”


韩阿富听到这里才缓缓地松了一口气，想着一定要将自己压箱底的拿手好菜拿出来，让毛主席吃得营养又健康。


韩阿富在给毛主席做菜的过程中，有了近距离接触毛主席的机会，他对毛主席也有了更深层次的了解。


他发现毛主席平日里最喜欢吃的是辣子鸡，堪称一句无辣不欢，他想了想，应该是毛主席出身湖南的缘故，一直特别怀念故乡的味道，所以以后做饭的时候，他会偏重几分辣。


毛主席去玉泉山工作的那段时间，韩阿富作为厨师也跟着过去小住，白天毛主席忙于工作时，韩阿富就在玉泉山周围转悠，想要找一找当地有没有什么美食特产，好给主席换一换口味。


很快他就发现泉水中有一种小鱼，体型细小，但是活力十足，韩阿富立刻向旁边的工作人员借来了一个小渔网，捞出了一些小鱼，然后带到厨房又面粉裹了炸好，送到主席的饭桌上。


毛主席看到这一桌子小鱼还有些意外，问了之后才知道是韩厨师在泉水中捞出来的，不过这些小鱼的味道实在好，毛主席一连吃了好几顿，韩阿富也看得心满意足。


韩阿富发现毛主席在工作之余，对于身边的工作人员也非常关心，有的时候主席还会来厨房看看他的工作环境，嘱咐他不要太劳累，以身体为主。


不过大多数时候他都不会让毛主席在厨房里久留，他担心厨房中的油烟会呛到主席。


虽然韩阿富在做菜上的确是有一手，不过有的时候也会出现一些小失误，比如做菜时盐放多了。


这种情况下毛主席从来不会生气，为了不浪费食物，都会将他做的菜吃得干干净净，然后以开玩笑的方式做出提醒。


那天韩阿富刚做完饭就被毛主席叫过来，毛主席假装疑惑地询问他，“你这名厨师叫什么名字来着？”


韩阿富一听就不干了，自己跟在毛主席身边这么长时间，毛主席怎么可能连他的名字都记不住，更何况他和毛主席两个人之间的关系就像是好朋友一样。


“毛主席，我是您的厨师韩阿富，我姓韩呀！你还曾经夸过我的西湖醋鱼好吃呢！”


毛主席看着韩阿富紧张的样子，不由得笑了笑，最后才开口，“我觉得你应该姓咸，如果你不姓咸的话，那为什么做菜要放这么多咸盐呢？”


韩阿富一听这句话才知道原来自己做菜的时候不小心放了太多盐，他连忙向毛主席保证下次绝对会注意，但是心里却觉得一阵温暖。


毛主席将他做得咸咸的菜吃得一干二净，这么做是为了不让他丢面子，也是为了不浪费食物。


吃了这么咸的菜之后，毛主席并没有和他大发雷霆，反而用开玩笑的方式提醒了他，这么做也是为了不让他愧疚，毛主席不是为了关照他又是什么？


晚年时期的韩阿富想起来毛主席对他的照顾还是会热泪盈眶，能够为这么好的毛主席工作是他记一辈子的事情。