这几天，连续接近30度的高温天气，让人有一种一秒入夏的感觉；在持续升温下，许多农作物和一些蔬菜作物开始进入了旺盛生育期；比如，今年的头茬韭菜，在连续升温促生下，现在长得旺盛茂密而不失娇嫩翠绿；这个季节，也正是春食头茬鲜韭的大好时机；昨天，母亲从菜园采割回来一把地芽韭菜，择净冲洗沥干切段，配以几个草鸡蛋，烹炒成一盘韭菜鸡蛋；那种春韭入口的味道，美美的，余味无穷！
可是，作为韭菜种植者，在吃下当年头茬鲜韭的同时，不能忘记对采后韭菜的养护管理；因为韭菜虽是可以连年多茬采收的植物，但韭菜的连续优质生产，也需要充沛的水分和丰富的养分作为营养后盾；韭菜采收后，也需要采取必要的追肥、养根、护根管理，才能延续韭菜的持续生产能力；韭菜是一种多年生宿根性植物，它不像其它一年生蔬菜作物一样，在当年培植时可以施足底肥；韭菜种植后无法持续以底肥形式获取充足营养，所以，追肥就成为了韭菜连续生产的重要养护措施之一。
在韭菜生产过程中，很多人靠实践积累了丰富的韭菜养护经验，有些老辈老人，也能靠手中掌握的土法妙招，种出优质高产的韭菜；但无论经验有多丰富，妙招有多巧，在给韭菜作追肥管理时，无外乎就是给韭菜增施以氮磷钾元素为主要形式的追肥；在生产实践上，多以草木灰和人粪尿作为韭菜的追肥使用；因为民间广泛流传着“要想韭菜盛，要用灰来壅；韭菜长得粗，要用灰来促；韭菜长得俏，多浇人粪尿；葱要粪土饱，韭菜要尿浇”的农谚说法；那么，这两种肥料，哪一种更适合作为韭菜的追肥呢？我们今天就来谈谈这个话题。
人粪尿有哪些特点？
人粪尿是一种来源广泛、取材便利，经济实惠的优质有机肥源；它在农业生产上，可起到降低成本，肥性全面，肥效持久，肥力轻缓的作用；人粪尿不仅含有丰富的氮、磷、钾物质，还含有钙、镁、硫等十七种植物生长所必需的营养物质，它能够全面满足植物生长对营养物质的基本需求。
人粪尿中的营养物质，主要以有机态形式存在；比如氮素以蛋白质形式存在，磷素以卵磷脂和核蛋白形态存在；这些有机物质不能直接被植物根系吸收和利用，必须在土壤中，经过土壤微生物分解后，形成腐殖质，腐殖质再经过长时间物化反应，分解成无机矿质离子，无机矿质离子才能被根系直接吸收和利用；所以说，人粪尿是一种长效缓释有机肥，它能为作物生长发育提供源源不断的肥能。
而且，人粪尿在土壤中经历的微生物分解腐殖过程，可以起到改良土壤，促进土壤团粒结构形成的作用；对改善土壤疏松程度，提升土壤通透性能，促进土壤微生物活动，提升有机质腐殖质量帮助很大；对优化植物根际生存环境，提升根系吸收和发育能力，对帮助植物养根护根意义重大。
韭菜追肥人粪尿有哪些缺陷？
人粪中的有机质含量约为20%，人尿中的有机质含量约为3%，这两种混合物质的有机肥含量约为23%，而且这些有机质成分含量较多的是氮素；如果土壤中的氮素水平过高，会给植物带来烧根烧苗和徒长旺长的问题；所以，在给韭菜施用人粪尿时，必须充分腐熟发酵再按照比例稀释，降低人粪尿的浓度，这样才能不造成对韭菜根系的伤害。
不过，人粪尿以混合物形式存在，是无法做到充分腐熟和充分发酵的；也就是说，人粪尿施入土壤后，还需要一个微生物分解过程，才能将有益营养物质释放出，才能被植物根系直接吸收和利用；而这个微生物分解过程时间较长，短时间内不能为植物提供丰富全面的营养物质；所以说，韭菜追施人粪尿，在短时间内起不到改善长势和提质增产的作用和效果。
另外，人粪尿中还含有一些病菌虫卵，以及一些盐分和重金属物质，它在消除不全的情况下被带入土壤，会给韭菜带来滋生和感染病虫害的风险；韭菜是一种容易滋生韭蛆的植物，人粪尿的使用，会给韭蛆创造较适宜的滋生和繁殖条件；所以，浇施人粪尿的韭菜更极易滋生韭蛆；此外，人粪尿在土壤微生物发生物化反应过程中，还会释放出一定的氨气；氨气会给韭菜茎叶形成一定的灼烧反应，会导致韭菜发生黄叶糊叶现象。
草木灰有哪些特点？
草木灰是草本植物与木本植物燃烧后留下的灰迹，凡是植物所含的矿质元素，草木灰中几乎都含有；草木灰的主要成分是碳酸钾，含钾量可达总物质的6%至12%；草木灰中含量次之的磷，约占总物质的1.5%至3%左右；而且，草木灰中还含有钙、铁、镁、铜、硼、硫等丰富的微量元素；在农业生产应用上，草木灰是一种非常优质的生态钾肥。
因为钾是植物生长的必要元素之一，它能促进植物体内糖分运转，能够促进植物蛋白质和碳水化合物的合成，对提升植物抗性能力非常有帮助；特别它对增强植物的抗病、抗旱、抗寒、抗倒伏、抗盐渍效果明显；给韭菜追施草木灰，草木灰中的钾磷正是韭菜优质高产所需的营养物质，钾磷供应充足，对韭菜的口感、风味、食用体验与商品性提升非常关键；而且，草木灰还有促发新根，促根发育，养根护根的作用；对韭菜采割后的创口愈合也有消毒除菌，防止菌素从创口浸入，对避免韭菜滋生和感染病虫害、快速恢复长势也大有帮助。
韭菜施用草木灰有哪些缺陷？
草木灰是一种易溶于水，易随风飘逝的物质；在遭受雨水冲刷、或者持续灌溉的情况下，甚至遭遇大风的情况下，都可导致草木灰肥效流失；因为草木灰中的钾元素，90%可溶于水，有速效钾肥之称；当我们给韭菜施用草木灰时，草木灰中的钾不可能在短时间内被韭菜吸收和利用；当草木灰遇水时，没有被韭菜充分利用的一部分钾元素会随着水分沉淀到深层土壤中，另一部分的钾元素或随着水流被冲刷出田间，这会造成草木灰的肥效被白白浪费。
另外，严格来讲，草木灰应该是一种来源于有机物的无机肥；因为草木灰是植物燃烧后留下的残余物，它在燃烧的过程中，主要燃烧的是碳水化合物，碳水化合物在燃烧时会以水和气的形式散失；实际上，草木灰燃烧后的残余物，多是以丰富的矿质元素存在；矿质元素具有易溶于水，分解快，有效成分高、易被根系直接吸收和利用的特点；而这些特点正是速效矿质化肥的特点，我们也通常将速效矿质肥料称为无机化肥。
说到这里，有些人可能已经明白了，给韭菜施用草木灰，草木灰能给韭菜生长带来的最显著的帮助，就是提供丰富全面的矿质元素，这就相当于给韭菜施用了除了氮素之外的合成化肥；如果从养根护根的角度来讲，矿质化肥并不能起到疏松土质，改善土壤性状，提升土壤通透性的作用；对于韭菜的根系养护，真不如人粪尿的作用明显。
人粪尿和草木灰哪种更适合作为韭菜的追肥？
我们从人粪尿和草木灰的特点、以及各自所持的优缺点可以看出；草木灰和人粪尿都具有营养丰富全面的特点，但各持的缺陷也比较突出；作为韭菜的追肥，这两种物质都有另一种物质所无法比拟的优点，不能说谁好谁差，只能谁更适合；另外，我们从这两种物质特点还可看出，草木灰具有速效的特点，而人粪尿具有长效的特点；而且韭菜在采收后，不适宜立即使用使用人粪尿浇施在韭菜畦面上。
民间有谚语说：“韭菜追肥三件宝，豆饼草灰人粪尿；要想韭菜长得好，一茬草灰一茬尿”；如果将这两种物质结合使用，则能起到很好的优势互补，扬长避短的作用与效果；而且，草木灰是弱碱性物质，人粪尿在发酵或腐熟不全的情况下，会呈偏酸状态；这两种物质不能同时使用，否则酸碱中和会降低肥效，造成肥能损失。
因此，作为韭菜的追肥结合使用，人粪尿与草灰不能同期使用；二者需要隔上一段时间再结合，才能规避属性不合，肥效易流失的缺点；比如我们在韭菜采收后，可以先在采割后的畦面上撒施草木灰；等到下茬韭菜采收3天后，再给韭菜追施一次人粪尿；这样作为韭菜的追肥，就可达到扬长避短，优势互补的作用和效果了。
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