年纪越大，很多中老年人就感觉，自己消化功能弱了很多，因此平时都不敢吃肉了，油腻的，荤腥的东西，几乎一碰不碰。平时自己在家，就想着吃点素菜，粗茶淡饭的，对付对付得了。
但实际上，上了年纪后，更要舍得吃，尤其是吃肉也是必须的，因为要增强体质，要补充营养的。吃肉，很多人担心不好消化，那么接下来，我给大家分享3种，适合中老年人吃的肉类，比牛肉强，高蛋白易消化，常吃身体棒棒的！
鸭肉属于寒性的，它不像是牛羊肉那样，吃多了容易上火，鸭肉多吃只会起到进补效果，并不会对身体造成负担。
【啤酒鸭】
配方：鸭肉、小米椒、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、尖椒、盐、冰糖、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、啤酒
1、鸭肉冷水下锅，煮沸以后关火，把它捞出来之后，放入水中冲洗一下，再把小米椒、葱姜蒜等切好。
2、锅子里倒油，下入鸭肉煸炒出油脂，盛出来备用。接着下入葱姜蒜、干辣椒、香叶等配料，炒香后放一把冰糖，再来一勺豆瓣酱，炒到冰糖融化，下入鸭肉翻炒。简单翻炒两下，用生抽、蚝油、老抽调味，然后倒入啤酒开始炖。
3、大火烧开后，再改为小火焖煮40多分钟，最后把尖椒切一下，倒在里面，接着加上适量的盐，进行调味后，改为大火收汁，将汤汁收的差不多以后，就可以起锅了，撒上葱花出锅开吃。
鱼肉中蛋白质含量很高，相比猪肉、牛肉这些红肉，更推荐上了年纪的人吃白肉，鱼肉好消化好吸收，不会对身体造成负担，反而滋补效果很好。
【清蒸鱼】
配方：葱姜、料酒、鱼、蒸鱼豉油、植物油
葱姜切好，一部分切丝，一部分切段，往清洗好的鱼上，先抹上料酒，再加上葱姜，腌制一会儿。然后放到开水锅中去蒸，蒸10分钟就熟了，拿出来倒掉水分，去掉葱姜。把新的葱姜丝铺上，倒上适量的蒸鱼豉油调味，然后将植物油烧热后，浇在葱姜丝上就好。
鸡肉中蛋白质含量相当丰富，脂肪含量低、热量极低，特别适合中老年人吃。常吃滋补益气，促进消化吸收。
【胡萝卜香菇炖鸡】
配方：鸡肉、胡萝卜、香菇、青椒、姜蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐、料酒
1、鸡肉砍成小块，放在水里泡1个小时，就不用再焯水了，胡萝卜切滚刀块，香菇泡发好，青椒切块，姜蒜切片。
2、炒锅内倒油，放入姜蒜爆香，加上鸡块翻炒，炒到变色后放入生抽、老抽、蚝油、料酒来调味，倒入清水，顺便把香菇、胡萝卜一起加进去，炖上20分钟。最后大火收汁，加上青椒，调味放盐和鸡精，汤汁浓郁后出锅。
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