香菜如何种，才能发芽高？

你们喜欢吃香菜吗？反正农夫是不爱吃，在我们家里好像也就我一个人不爱吃，所以父母每年都会种植香菜。在农村里种植香菜都是露天种植的，并不像一些专业种植户会一年四季种植。而农民长期在种植过程中，也是摸索了很多的经验。这里农夫就来介绍一下在我们当地是如何种植香菜的。

种植香菜，最难的并不是管理，而是其出苗率低让很多人头痛。因为香菜是有特殊的气味的，只要出芽了以后，也不用怎么管理，施肥、浇水就可以了，基本上不会有什么病虫害。而香菜种子因为是耐寒不耐热的，温度越高发芽率就越低，因此为了保障蔬菜能够快速出芽，出芽率也高，就需要对其进行低温催芽。

导致香菜种子发芽率低，发芽慢的原因就是其种子外壳很坚硬，这样水分就难以进入了。在我们村里，一些老人在播种之前，会帮助其破壳。方法也简单，就是把香菜种子放在地上，然后用拖鞋压在上面，稍微用力来挤压，这样种子在外力的作用下，就会开裂。也有些人是直接用力不断的揉搓，还有的会用擀面杖、啤酒瓶等来挤压。

无论采用什么方法，只要破壳了就可以了，然后把它用湿润的纱布包裹起来，防治在适宜发芽的温度环境。像过去，有些人会把它放在水井半空中，因为这里比较阴暗、潮湿，利于其发芽。现在家家户户都有冰箱了，是可以放在冰箱里面催芽的。等到有一半以上发芽了，也就可以播种了。完成之后需要覆盖一层大概1厘米厚的沙子或者土壤，然后在沙子上面再覆盖一层稻草，差不多一周的时间，香菜苗就全部长出来了。

当然了，香菜种子发芽率高低，除了和催芽方法有关以外，还有很重要的一个原因，那就是香菜种子的选择，一定要选择优质的饱满的，并且出芽率高的香菜种子。挑选好的种子，发芽也就成功了一大半了！