煮鸡蛋时，千万别直接下锅，只需这一步，鸡蛋自动脱壳，还不破裂

鸡蛋可以说是很多朋友，早餐比配的美味之一。鸡蛋的烹饪方法有很多种，其中对人身体最好最有营养的就是水煮蛋了。很多朋友在家煮水煮蛋的时候可能都会遇到一个问题，就是鸡蛋还没有煮好，却已经破裂了。

此外，还有就是水煮鸡蛋不好剥壳，很容易将壳连着蛋白一起剥下来。其实不是水煮鸡蛋难剥，而是你没有掌握正确的剥皮方法。今天就教大家大家一个煮鸡蛋的小妙招，只要学会，保证煮出来的鸡蛋不破裂，还能自动脱壳！

煮鸡蛋的时候冷水下锅 

很多人都不知道或者也在纠结，水煮鸡蛋到底是该冷水下锅还是热水下锅。其实冷水下锅，鸡蛋更容易剥壳。因为将鸡蛋放入冷水中，然后开火，鸡蛋的温度就是随着水温一起升高，这样煮出来的鸡蛋，不仅壳不容易破裂，而且非常容易剥，鸡蛋不会和壳粘连在一起。

煮鸡蛋时滴入几滴白醋  

相信大家在水煮蛋的时候，只会在水里加入蛋，就什么都不加了，只有煮茶叶蛋才会加入其它的调料或者配料。其实白水煮蛋的时候，大家可以往水中加入少许的白醋，白醋不用加多，几滴就够了。

白醋加入水中之后，白醋会软化鸡蛋的蛋壳，也能让鸡蛋没那么容易煮老。所以在水煮鸡蛋的时候，为了让鸡蛋更好的剥壳，可以在水中加入几滴食醋，煮出来的鸡蛋也会更嫩，关键是鸡蛋自己就能自动脱壳哦！

把握煮鸡蛋的时间  

其实鸡蛋煮出来之后好不好剥壳，跟水煮鸡蛋的时间也是有关系的。白水煮鸡蛋最合适的时间就是5分钟左右，最好将时间控制在这个范围内。时间不宜过长也不宜过短。煮的时间太短，鸡蛋就煮不熟。煮的时间太长就煮老了，不仅鸡蛋的口感不好，还非常难剥壳，所以鸡蛋煮5分钟是最合适的。