英国科学家在研究中发现了产生烟瘾的另一个原因。原来尼古丁作为一种生物碱，进入人体后会改变原有的体液酸碱度，使体液在短时间内出现碱性过强的现象。于是，人体内分泌协调机制就会自动调节，让体内多保留酸性物质来中和体液中过强的碱性，使体液酸碱度重新回到正常的范围内。可是，尼古丁这种生物碱在体内作为有害物质会被加速排出体外，而体内保留着较多的酸性物质却不能以同样速度排出体外，于是，体液的酸碱度很快又失去平衡。造成了体液过于偏酸性，超越了正常的酸碱度范畴，人体就会因此而感到种种不适，精神也会萎靡不振，即烟欲愈发严重。
当体液呈碱性时，烟瘾便会受到抑制；当体液呈酸性时，人便会产生强烈烟瘾。体液的酸碱度又与所吃食物的酸碱性成正比关系。因此平时只要多吃些碱性食物就能调节体内酸碱度，减少烟瘾的诱惑，改善体质。
酸性食物，一般是指含有磷、硫、氯等微量元素的食物，进入体内后成为酸性，烟、酒均为酸性食品，大米、小麦、玉米、荞麦、高粱、鱼、虾、蟹、肉、蛋黄、花生、饼干、奶油、白糖、橄榄等，也都是酸性食物。有人用糖果戒烟是错误的，因为糖估人体代谢过程呈酸性，会加重烟瘾的产生。
含有钾、钙、镁等矿物质的食物，进入体内后为碱性，如蔬菜、水果及牛奶等为碱性食物。实验证明，只有吃碱性食物才有助于戒烟。
常吃酸性食物易患的疾病：酸性食物主含淀粉，淀粉经身体转化成淀粉糖，糖是人体的基本燃料，只能维持生命。糖虽 属甜，实则是酸性。而酸性是细菌病毒的温床。所以常吃酸性食物者，易患感冒、炎症不断，反复发作、儿童甲状腺、扁桃体经常发炎，如果再多吃甜食或含糖多的水果更容易"fgghaklahawyti"造成身体糖份过高，即酸性超量，则这类孩子的肝、脾胃、肾全部功能低下、发育迟缓。中年男子体虚、肾虚;妇女更年期加重，性情急躁易怒。糖尿病、癌症、脑血栓等与常吃酸性食物有直接关系。酸性食物还会加重关节病变，导致固性风湿及胃病。
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