[飞禽走兽]--蜜汁鸡翅

 

  对于鸡翅,我来者不拒,百吃不厌.

  鸡翅有好多做法,红烧,酱闷,可乐,香辣,麻辣,卤水,葱烧...

  今天做一款蜜汁鸡翅.色泽红亮,口感嫩滑,带着丝丝的酒香,甜甜蜜蜜,有幸福的感觉...

 

材料:鸡中翅10个,红酒5大匙,蜂蜜5大匙,老抽10克,白砂糖20克,盐少许,鸡精少许,蒜末8克,植物油适量.

 

制作方法:

1.鸡中翅清洗干净,用刀在翅身上划几刀,更易入味。

2.鸡翅碗中倒入老抽酱油。

3.放入白砂糖和盐。

4.倒入红酒。

5.拌匀，腌制20分钟。

6.准备蜂蜜和蒜末。

7.将腌制好的鸡翅取出，另装盘，均匀的抹上蜂蜜。

8.炒锅放植物油烧热，放入蒜末炒香。

9.倒入鸡翅翻炒。

10.倒入剩余的蜂蜜。

11.倒入剩余红酒。

12.倒入热水。

13.没过鸡翅即可。

14.加盖小火煮10分钟。

15.调入少许鸡精调味。

16.加盖再煮10分钟，汤汁粘稠即可。

多说几句:

1.做此菜时，若无红酒，也可以用啤酒或料酒代替。
2.第12步骤，一定要添加热水。否则鸡翅遇冷水收缩变硬。

这道蜜汁鸡翅就做好了。鸡翅肉质很嫩滑，香甜可口，色泽红亮，鲜美至极。