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说说武汉的那些“老字号”(下)

【探访江城】说说武汉的那些“老字号”(下)

 


福庆和特色粉面馆(民主路店)

人均 ¥10

口味6.9 环境6.5 服务6.4

地址:武昌区 民主路394号(近胭脂路)

推荐理由:【始创于1922年】1911年,学做木屐的湖南湘潭兄弟沈福和、沈求真,因家乡年景不好,来到武汉谋生。兄弟两个走在武汉街头,看到黄陂街有个常年挑着担子卖米粉的小贩生意很好,便宜又饱肚子的米粉深受码头工人的喜欢。在湖南,家家户户都会做米粉,这对沈氏兄弟来说并不是什么难事。于是,一合计,用20块大洋买了个米粉担子。
  兄弟俩勤快肯干,走街串巷的挑担子卖了没两年,就在黄陂街买下了一家店面。店面不大,仅能放3张半桌子,但他们从湖南请来了专业做粉、面的大师傅,不断的翻新花样,增添了很多新品种,生意做得风生水起。
  1922年,生意越来越红火的兄弟俩决定分家,各立门户。弟弟沈求真在六渡桥817号开店,正式挂出了“福庆和”的招牌,并把店里的大师傅全部拉来入股。而哥哥沈福和则在民权路开店,当时店名已无从考据,后来总被人叫做“老福庆和”。1924年沈求真的店子在六渡桥开业,上下两层木质楼房,朱漆雕花,主要经营风味粉面,如虾仁粉(面)、墨鱼粉(面)等。


德华楼

人均 ¥7

口味8.3 环境6.7 服务6.5

地址:江汉区 汉口三民路66号(六渡桥过街天桥南侧)

推荐理由:【始创于1924年】德华楼,是武汉饮食业的老字号,位于武汉市江汉区汉口三民路66号。传统名吃“德华水磨年糕”、“德华小包”和“德华北方水饺”被国家授予“中华名小吃”,闻名武汉三镇,倍受人们青睐。

蔡林记热干面馆(汉口旗舰店)

人均 ¥12

口味8.1 环境7.1 服务7.1

地址:江汉区 民生路统一街工艺大楼附近(近大洋百货南门)

推荐理由:【始创于1928年】家住汉口满春路的蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。蔡家门前有两棵葱郁的大树,双木成林,取名“蔡林记”,喻意蔡家生意兴隆。正如他们夫妇所期盼的那样,“蔡林记”因面好、味正,吃法独特而声名大噪。

“蔡林记”热干面的品种的变化:1983年前为三个品种,即叉烧热干面、全料热干面、虾米热干面。1996年6月18日重张后的扩大为8个品种,即为:全料热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面、果味热干面。


老通城豆皮(光谷广场店)

人均 ¥11

口味6.8 环境7.4 服务6.8

地址:洪山区 珞瑜路电力科学研究院南门旁(大洋百货对面)

推荐理由:【始创于1929年】“老通城”,原名“通城”饮食店,是1929年汉阳人曾厚诚在大智路口开办的。开张之初,只供应早、中、晚点。1947年,抗战胜利,曾厚城从大后方回武汉,在原址复页,大事修饰,充店堂,增加经营品种,改招牌为“老通城”食品店,以示其资格老、手面大。

  曾厚诚听到曾在武汉几处工作的名厨高金安制作豆皮的手艺出众,重金聘用,有意以高师傅的拿手“三鲜豆皮”为突破口,作为本店产品的特色,在三楼高处安装“豆皮大王”的霓红灯,招徕顾客,果然大奏奇效。

  豆皮原是湖北农村的食品,传到城市,用糯米、香葱作馅子,很受食客欢迎。武昌王府口“杨洪发豆皮馆”开业于清同治年间,是武汉最早的豆皮馆,出售光豆皮,具有油重、外脆、内软特色,人称“杨豆皮”。后来发展为什锦豆皮、三鲜豆皮。老通城的三鲜豆皮,是以“杨豆皮” 为主要源流博采众长而制成的,正如 “豆皮大王”高金安所言:“不能说武汉豆皮由我高金安首创,因为在我之前已有不少的同行前辈,我是吸取他们的经验,并有所改进。”

  1953年,曾厚诚逝世,他的子女都是革命干部,不愿继承,请求国家接管。1955年元旦,成为武汉第一家私营改国营的商店。同年间月,奉市委指示,在惠济路口分设了一个支店,1958年4月3日和9月12日,毛泽东主席先后来支店品尝了三鲜豆皮,留下了“国营要更好地为人民服务” 的教导,成为老通城店史上最光辉的篇章。


大中华酒楼(户部巷店)

人均 ¥49

口味7.4 环境6.9 服务7.7

地址:武昌区 户部巷68号(近民主小学)

电话:027-86772607

推荐理由:【始创于1930年】大中华酒楼在芝麻岭(今武昌邮局对面)开业,1932年修建马路,迁至现址,酒楼一楼一底,底层卖经济客饭,一菜一汤,饭管饱,三五角钱,学生、小职员和收人不多的劳动者川流不息。二楼经营名菜,以鱼为主,如清蒸鳊鱼、网油松鼠桂鱼、糖醋桂鱼、五彩桂鱼、牡丹桂鱼、银丝桂鱼、烧青鱼划水、烧肚当,并兼及其他菜肴,以后又扩建了三楼,宴会频开,嘉宾接踵,省会无匹。

  解放后,大中华酒楼营业更加发展。1966年改名 “新中华酒楼”,1968再改“武昌饮食部”,1971年新建四层大楼落成,面积1600平方米,比原大中华扩大了4倍,外表焕然一新,内部安装也实现了现代化。在此期间,重点研究“武昌鱼”的烹任,有所创新,如杨梅式武昌鱼,花酿武昌鱼,做到色、香、味三佳。“才饮长沙水,又食武昌鱼”,备受嗜鱼的顾客和海外人士的称赞。


邦可花园旧址

地址:江岸区 洞庭街78号

推荐理由:【始创于1930年】两个俄国人,邦可和扬格诺夫,合资在原属俄租界开了一间西餐店,名叫“邦可食品店”。店主之一扬格诺夫是个面包师,自制俄式糕点,大列巴、油炸牛肉面包、开面点心等,还会做很地道的西餐,牛排和罗宋汤,地道的俄式口味。餐厅隔街对面的今健康幼儿园内的一块地,先前叫“邦可花园”,是邦可西餐厅老板邦可的私人产业,曾经是一处真正的花园,不过满园的玫瑰已随时光之风而逝。生意做起来之后,俄式糕点吸引的不仅是俄国侨民和其他国家的侨民,还有华埠的居民,大家争相前来购买,“邦可”的牌子从此打响。汉口市民开始尝试邦可的俄式大餐,家有喜宴和生日宴更会来这里订制蛋糕,这样的“习惯”一直沿袭至今。抗战沦陷时期,邦可花园改名东亚花园,为伪中日文化交流协会武汉分会所在地。

中心百货大楼

消费 ¥281

产品6.7 环境6.7 服务6.6

地址:江汉区 江汉路129号中百商厦(近新世界百货)

电话:027-82800576 82824058

推荐理由:【始创于1937年】前身为解放前中国国货公司武汉分公司。时值抗战爆发,为奋力抵制日货,振兴民族工业,由爱国实业界人士发起创立。解放后,改称武汉市百货公司中心门市部,后改名为武汉市中心百货商店,再更名为武汉中心百货大楼至今,成为武汉市第一家大型百货商店。被誉为武汉商业战线的一面红旗。


中药材陈太乙中药店

地址:江汉区 民权路136号

电话:027-85832745

推荐理由:【始创于1922年】陈正权投资6000现洋(银圆)在郭家巷口(现广益桥)建起“陈太乙药店”(取己姓与“太乙真人必有灵丹妙药”之义)。1957年更名为“陈太乙中药商店”。1993年因旧城改造,陈太乙中药商店实现移址续营。后为发展新业态连锁经营,公司更名为初开堂药业公司陈太乙分公司。



初开堂连锁药店(六渡桥店)

地址:硚口区 中山大道795号

推荐理由:【始创于1937年】六渡桥初开堂中药铺,是在1937年,由开化善堂弟子用积资金入股份方式,率先创办的。当时开化善堂主持人之一杨云阶,聘请汉口大药师彭雨清和徒弟刘楚凡分别为主管经理、门市主管,而“初开堂”三字由擅长书法的杨福阶命名并挥毫题词,并制定了一套经营方案,70%的药材向社会销售,30%药材向灾民、难民、贫民免费发放。
  早年的初开堂,以经营名贵中药材为主,像名贵的灵芝、鹿茸等等,以其药材纯正珍稀而闻名,老百姓提起初开堂,都会赞不绝口。汉口那些显要,也以在初开堂购买地道名贵中医药材而为荣。


五芳斋(中山大道总店)

人均 ¥13

口味6.8 环境5.4 服务5.3

地址:江岸区 中山大道723号(中山大道数码港旁)

电话:027-82808027 4000271772

推荐理由:【始创于1946年】五芳斋于咸丰八年在上海始创,1946年由倪锦才引入武汉,建立了商号为“上海五芳斋”的饮食店,经营江浙风味菜肴和小吃。武汉五芳斋经营以黑芝麻、桂花等作芯的宁波风味汤圆。有“汤圆大王”之美称。 查看榜主点评 及5张图片?

三镇民生甜食馆(胜利街店)

人均 ¥10

口味8.1 环境6.3 服务6.3

地址:江岸区 胜利街86号(近合作路)

电话:027-82786087 82786085

特色:早餐

推荐理由:【始创于1955年】上世纪30年代,中山大道和民生路一带是被公认的繁华一条街,也是武汉市的象征,不少知名饭店和小吃都集中于此。三镇民生甜食馆的前身是民生食堂,也位于此。

田启恒糊汤粉馆

地址:江汉区 汉口中山大道818号万达广场(民生路口)(民生路口)

推荐理由:【始创年代不详】位于汉口花楼街252号,经营的糊汤粉特色在场,是鲜鱼加料熬制而成,加上淀粉成 为糊状,米粉烫好故人盛有鲜汤的碗内,再撒葱花、胡椒,十分可口。备有油条配食。经济实惠,食客盈门。


青松摄影

地址:汉阳区 汉阳鹦鹉大道63号

电话:027-84776037

推荐理由:【创建于解放初期】原名和平照相馆,位于汉阳鹦鹉大道120号。“文革”期间改为向阳照相馆,1972年更名为青松照相馆,2000年改制,组建为有限责任公司。随着时代的发展,青松由原来十几平方米的小照相馆,发展成为目前拥有经营场所达八百多平方米,共四层楼,技术力量雄厚的大型摄影公司。



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