蘑菇不但味道鲜美,含有大量的蛋白质和氨基酸,其含量是一般植物不能比拟的, 还含有多种维生素,热能量相对较低,其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。下面乐贝小编为您介绍两款孕期蘑菇食谱。
一:口蘑鸡片
材料鸡肉150克,水发口蘑50克,鸡蛋1个(取蛋清),油菜心、芦笋段各15克。
调料料酒、干淀粉、盐、水淀粉、香油、植物油、鸡汤各适量。
做法:
1.将鸡肉洗净,切薄片,加入鸡蛋清、干淀粉调匀;油菜心洗净,切片,焯水;水发口蘑洗净,切片,备用。
2。锅置火上,倒油烧热,放入鸡肉片滑熟,捞出,备用。
3。锅留底油,加入鸡汤、芦笋段、盐、料酒煮沸,加入口蘑片、鸡肉片、菜心片烧至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
二:鲜蘑豆腐汤
材料:鲜蘑菇100克、豆腐1块、青蒜段10克、海米5克。
调料:盐、鸡精、香油、姜末、醋、清汤各适量。
做法:
1.把蘑菇和豆腐分别洗净,切成小片。
2.锅置火上倒入清汤,放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、盐和姜末烧沸,撇出浮沫,撒上青蒜段,加入醋,淋入香油,撒入鸡精,熟后即可出锅。
功效解析:
蘑菇益肠胃,理气,又含有脂肪、蛋白质、钙、磷等较多的营养物质,是不可多得的保健食品,孕晚期可多食一些。乐贝网 (Lebei5.com )编辑整理,感谢您转载并保留出处。
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