2017-03-01
【“补铁神器”NO.1是红枣？答：你想太多了！】很多人将红枣奉为补血补铁的佳品，但据记者求证，红枣检测结果显示：其含铁量仅1.7毫克／100克，且非血红素铁，吸收率仅10%。专家表示：红枣含铁量仅是葡萄干的五分之一，动物肝脏的13分之一，并且动物肝脏中的铁元素也更易人体吸收，补铁应服用药物铁剂...
不知道从什么时候开始，不少人都将红枣奉为补血补铁的佳品。很多新妈妈都会制作红枣泥给宝宝补铁。但最近网上就有人说红枣补铁的功效纯属误传，那么红枣真的能补铁吗？
记者在北京街头随机采访了几位市民，大多数人都认为红枣能补铁。记者带着问题来到了北京营养源研究所。研究人员对送检的红枣进行了检测，五天后记者拿到了检测报告。
北京营养源研究所健康预警中心测评室主任 岳宏：它的确是含铁量的，一百克里面大概有1.7毫克左右，这个含铁量在食物中实际上是比较低的含量，而且它其中是非血红素铁，它的吸收率最高也只有10%左右。
专家表示，红枣中铁的含量仅仅是桂圆干的2分之一（4.3mg/100g），葡萄干的5分之一(9.4mg/100g)，动物肝脏的13分之一 (22mg/100g) ，并且动物肝脏中的铁元素也更易人体吸收。
北京世纪坛医院中医科主任 冯兴中：对于缺铁的人来讲，应该去医院服用药物铁剂，来补充铁，经过临床检验来看它（红枣）对人体的补血作用，对于食物来讲我个人认为还是不要盲从。
那么红枣对人体还有哪些作用，食用时又要注意哪些问题呢？
北京营养源研究所健康预警中心测评室主任 岳宏：红枣含有丰富的维生素C、钾等微量元素，因此红枣对于我们的人体还是有很多的好处的，那么我们会建议大家，尽量的多吃鲜枣，因为鲜枣中含有水溶性的维生素会比较多，在干枣中由于水分的蒸发，维生素的含量会相对的低一些。
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本文编辑：姜美羊
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