我大长沙的美食
数不胜数
什么辣椒炒肉啊、口味虾啊、烧烤啊
这些都不说了
今天通姐给大家盘点一下
在长沙,10块钱就可以吃那些好吃的!
长沙米粉绝对算是老长沙形象的代名词了,每天早上嗦一碗米粉,就觉得浑身充满了力量!!熬了通宵的大骨汤、自家煎炸的猪油,以及超多的码子,还有正宗的剁辣椒、酸菜、酸豆角、榨菜等!光想想就满足啊!!
肉丝粉现在一般售价6元,一些知名老牌子的粉店,会来一招——要不要原汤!原汤就是熬煮了很久肉丝码子的汤汁。原汤化原食,吃起来肯定才是最韵味的!
带迅干,又叫带腥干,是加了碱导致颜色略黄的细面,吃起来有股特殊味道。好拌匀后根根分明,劲道弹牙有嚼头,久放也不会粘连。
一碗地道的带迅干大有讲究:熟而不烂,猪油要香,干扣利索。只见煮面师傅将碱面放入滚水中十多秒就捞出来,淋上喷香的猪油,只有猪油可以粘附在碱面上,再浇上一勺杂酱码子。
这炸酱不是北方黄豆酱甜面酱熬制的那种,而是放了香菇笋丁肉末,特有的长沙风味。
过年由其是元宵节,长沙人都喜欢喝一碗甜酒汤圆,意思就是甜甜美美,团团圆圆。小时候家里的长辈总是提早酿好米酒,浓浓醇香惹人醉。
到过节了就煮上一锅甜酒汤圆,谁起来了就去厨房盛上在一碗,趁热喝下去,米酒甘甜芳醇,汤圆甜糯味美,暖暖的直甜到心窝里去。
现在长沙街边的小吃店,也经常有这道小吃,不想吃辣时就可以点一份!
“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。
这里的臭豆腐,用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地,传遍了大江南北。
其实现在长沙满大街的臭干子店,好吃的都要排队,人气很旺!
长沙街头有很多诱人的小吃,臭豆腐、糖油粑粑、葱油粑粑、口味虾、唆螺等等,而夏天,最受欢迎的莫过于刮凉粉了!
只要你冲着摊主喊一声“来碗刮凉粉!”摊主便会麻利地拿出模具,很快便刮出一条条细长白嫩而且光滑的凉粉来,装进碗里后配上红红的辣椒油、翠绿的葱花和香喷喷的花生碎,那就是夏日午后里最大的满足了
你搞不清,为什么大家愿意为一个梅干菜扣肉饼等半个小时,吃一个便知。
酥脆的饼皮,内陷梅菜香甜,口感适中,香酥可口,让人吃了忍不住再来一个。用的梅干菜是从浙江进货,加入剁碎的五花肉糜,将馅料包入揉好的面团,摊平,放入500摄氏度的高温炉火灶中,一分钟后,扣肉饼就出炉了。
绝对一吃难忘的味道。
向群锅饺也是长沙一个老字号店铺,火神舫复兴的十大老字号中,最引人瞩目的一家,无疑是向群锅饺店。
锅饺味道很不错,馅大皮薄,肉馅不咸,但很鲜美饱满,没有其他蔬菜混包就是单纯的一坨肉,很带劲。煎得火候时间都恰到好处,外焦内嫩,趁热吃皮很脆,凉了皮也有韧性。
向群锅饺的辣椒油非常香又辣,长沙人就好这口。
虽然螺蛳粉不是长沙特产,但是最近两年长沙人爱吃螺蛳粉的热情可是真不小。它就跟长沙臭名远扬的臭豆腐一样,闻起来臭,吃起来香。
腐皮炸得很脆,油豆腐煮得很透,咬一口满满的汤汁。酸笋和腌萝卜,酸脆可口。不过有一些吃螺蛳粉的地方比较难找,考验真正吃货的时候到了。
当然,通姐相信你可以跟随味道找到它的!!
10块钱你买不了上当
10块钱你买不了吃亏
赶快约上你的三五好友
去大开吃戒吧!!
▲长沙这8家“恶名昭著”的排队美食,对不起,今天要曝光你们了!
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