黄豆享有“豆中之王”的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。
在日常生活中,黄豆还有很多营养吃法,变着花样吃,怎么吃都不会腻味,营养还能翻倍,快来看看吧!
排骨和黄豆堪称绝配,一方面,排骨中的脂肪量较高,而黄豆中富含的膳食纤维有助降低它们在人体中的吸收,同时,黄豆还能起到一定的解腻作用。另一方面,两者搭配着吃,能够健脾开胃去湿。
做法:
将黄豆洗净提前浸泡一晚;把排骨洗净切块后先用沸水焯烫;把排骨、黄豆和浸泡豆子的水一起放入砂锅当中,加入适量冷水;
再加入姜片、茴香、月桂叶等调料;大火烧开,然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黄豆软烂为止。
小米清热解渴、健胃除湿、和胃安眠,大豆含有丰富营养元素,两者搭配,延年益寿。
做法:
1、将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调匀;黄豆过筛去渣。
2、锅中加入约1500毫升冷水,烧沸,下入黄豆浆,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。
3、见米烂豆熟时,加入白糖调味,搅拌均匀,即可盛起食用。
黄豆被称为“豆中之王”,每天都能吃点黄豆或豆制品,还有很多营养吃法,怎么吃都不腻,快告诉身边的每一位朋友吧!