核桃仁、美国大杏仁、腰果、榛子、开心果……坚果中富含维生素、矿物质、食物纤维、不饱和脂肪酸等对身体有益的成分，这些被认为是预防糖尿病、心脏病等各种疾病，并且可以延年益寿的食品。
觉得稍微有点儿饿了，就吃点坚果。坚果可以作为常备食品放在办公桌的抽屉里。
现在，在便利店很容易买到坚果类食品。只是很多商品是带咸味的，吃多了容易造成盐分摄取过量，所以请尽量选择无盐的。
另外，还需要注意原产地。坚果类很多是从国外进口的，如果保管不善，容易造成发霉等情况。相反，也有很多商品加入了对人体健康有害的防腐剂。
商品的背面都印有进口国和成分表，请擦亮双眼，仔细确认，选择自己认为可靠的商品享用。
从健康角度考虑，大豆是完美的食物，可以给它打 100 分。
我们要生存下去，摄取蛋白质是必不可少的。但是，不一定是动物性蛋白质。禅宗的和尚就不吃肉和鱼，但还是能够健康长寿，这就是因为他们食用豆腐。而豆腐是用富含优质植物蛋白的大豆制作的。
大豆中富含异黄酮，与具有抗氧化作用的多酚具有同样的功效，已被证明它能够降低有害物质 AGE。
请每天适量食用豆腐、纳豆等这样的大豆制品。经过了发酵的纳豆，是更加有益于健康的食材。
我推荐用豆浆代替牛奶。不过，如果喝带甜味的豆浆会过量摄取糖类，所以请选择原味豆浆。
可可含量在 70% 以上的巧克力是富含多酚的健康食品巧克力的原料是可可，可以说它是多酚的集合体，具有极强的抗氧化作用。工作期间，如果想吃零食，您可以吃点巧克力。世界排名第一、第二的两位长寿者都一直吃巧克力。
但是，并不是什么巧克力都行。以前在日本食品卖场销售的巧克力含可可的比例很少，几乎都是糖类和脂质，所以是肥胖之源。
不过，现在以“可可 **%”的方式标明可可含量的商品越来越多，请从这些商品中选择可可含量高的商品。
我推荐的是，选择可可含量在 70% 以上的商品。可可含量越多，味道越苦，所以也可以做下酒用。现在很多商场都有正宗的巧克力店，去这些场所买高级的巧克力，少量品味高级品，这也许是最佳做法。
水果中最为推荐的是蓝莓。莓的种类有很多，比如树莓、蔓越莓等，其中蓝莓最为优秀。
蓝莓中富含一种多酚，叫作花青素，具有减少 AGE 的功效，而 AGE 是加速人体衰老的物质。
另外，花青素对恢复视力的功效非常有名，对饱受视疲劳困扰的职场人士来说真是绝佳帮手。
蓝莓富含维生素，而且含糖又不多，所以可以放心食用。
虽然现在市面上有很多含有蓝莓的保健品，不过，还是吃新鲜的蓝莓吧！吃保健品不能像吃天然食物那样进行很重要的“咀嚼”。
醋，是由谷物或果实发酵而成的。
醋有降血糖的功效。而且，它不仅可以降低食品中的 AGE，还可以降血压，简直是注重健康的职场人士的最佳食材。
醋里所含的柠檬酸、氨基酸都是消除疲劳不可缺少的物质，在苦夏时期特别推荐食醋。
醋包括米醋、糙米醋、黑醋、葡萄酒醋等，多种多样。重要的是选择天然酿造的醋，避免食用科学合成的“合成醋”。比如“柚子醋”（日语叫作“ポン酢”）类调料是加了酱油的，含有盐分，所以虽然带一个“醋”字，却和醋是完全不同的调料。
平时做菜时多使用“醋”，在餐桌上常备醋，最好养成将醋作为日常调料的习惯
