山楂米酒的制作工艺

   2007-8-24 08:52:08

    1、原料配方：山楂、桂园肉各250克，红枣、红糖各30克，米酒1公斤。

    2、工艺流程：山楂、桂园肉、红枣→洗净→去核→沥干→破碎→调配（加米酒、红糖）→密封浸泡→过滤→澄清→成品

    3、加工方法：⑴原辅料加工。先将山楂、桂园肉、红枣洗净去核沥干，然后加工成粗碎状。⑵密封浸泡。将果料倒入干净瓷坛中，加米酒和红糖搅匀，加盖密封，浸泡10天。⑶过滤、澄清。10天后开封，过滤澄清即可服用。

    4、产品特点：补助脾胃、促进消化。适合肉食积滞、脾胃不和、脘腹胀满、消化呆滞、面色萎黄等症。（河南  李强）

（ 来源：《农村百事通》2007年增刊 ）