家常油糕做法

小时候没到过年家里才会炸油糕、炸馓子，现在条件好了，想吃随时做，今天分享下家常油糕的做法。

食材

面粉、白糖、食用油、水

制作方法

1、糖粉馅：面粉15克、白糖60克，搅拌均匀即成。

制作油糕面团：

1、面粉160克，放入干净的盆中。

2、锅中放水，倒入白糖30克，烧至沸腾。

3、烧开的糖水大约有300ml，倒进面粉里，一边倒水一边用筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。

4、不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团。

5、将面团分成小面团，每个38克左右。

6、取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，封口揉圆，用手掌心轻轻按扁。

7、油锅烧热，依次放入（根据油量和锅的口径来确定放入几个，自己掌握），轻轻搅动油锅，浮起后翻面，炸至金黄色捞出。

8、刚炸出了的油糕表面可以沾一点白芝麻，或者散一点白糖都可以，也可以不加。

温馨提示

1、糖粉馅，喜欢吃糖多的可以少加点面粉。

2、烫面很粘，所以要双手涂油操作。

3、馅还可以根据自己口味加入桃仁、花生等，喜欢红糖的可以把白糖换成红糖，或者红糖白糖混合加入。