辣椒是人们餐桌上的美食之一，他可以做出各种各样的花样供大家来享用。
近几年来常常有人说吃辣椒就会把胃给烧坏，吃辣椒会让人得口腔癌，这是真的吗？今天带大家一起来了解一下。
01辣是哪里来的？为什么会有人离不开他？
辣椒之所以会产生辣味，主要就是因为它里面有种物质叫作辣椒素这种物质它是独一无二的。
当我们在食用辣椒的时候，口腔当中一种被称之为胃阿姨的神经受体，它在感受到辣椒物质的存在时，就会产生一种强烈的类似于被灼烧针，刺的疼痛感，所以落他并不是一种味道，而是一种疼痛。
相信大家在日常生活的吃辣椒时就被辣哭过的经历，每当口腔当中的温度达到45℃之后，这个受体就会被激活，很多人觉得吃辣椒是可以喝热水，但是这种现象会让你越来越辣，给人的疼痛感更加严重。
之所以有人无辣不欢，吃辣椒会上瘾，这主要就是吃完辣椒之后会让人产生一种辣椒素快感，自己人的舌头和口腔的神经末梢是大脑不断释出内啡咖，这种物质它会促进人体分泌多巴胺让人产生一定的满足感和快乐感。
吃辣椒的时候会让人伴随着心跳，加快皮肤血管扩张促使胃液和唾液分泌，使胃肠蠕动加快，有利于增进食欲，也会让人越吃越上瘾。
每个人吃辣椒上瘾程度都是有所差异性的，而且研究发现常吃辣椒可以降低死亡率，那是不是说无辣不欢的人是不是活得更长寿一些呢？事实是怎么样的呢？一起来看一下吧。
02多吃辣椒能长寿？研究发现：常吃辣椒能降低死亡风险，真的吗？
在许多人眼当中，辣椒当中辣椒素对人体产生有害的物质，它会刺激肠胃，甚至让人左手胃部疼痛，但是科学家研究发现多吃辣椒反而能够降低死亡风险。
美国心脏协会科学年会上一项来自美国，意大利中国和伊朗的四大国际，性研究纳入超过57万人的饮食和死亡数据后发现喜欢吃辣的人寿命更长并且死于心血管疾病或癌症的风险大大降低。
这种现象的出现，往往跟辣椒当中的辣椒素有一定的相关联系，因为它可以释放多种神经肽，发挥着抗炎扩张血管，保护胃黏膜的功效。
吃辣椒这件事情大家一定要量力而行，不要追求量，更不要追求多每周吃辣椒1~2天也可以收获到自己想要的效果。
科学家对对辣椒研究过程当中也在不断的发现一些惊喜。
1、降低癌症风险
牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院的三院联合研究中，通过对50万中国人进行持续8年的追踪调查，结果发现，每天吃辣的人，癌症发生风险有所降低。
2、预防高血压
北京大学公共卫生学院李立明教授等发表的一项前瞻性研究发现，每天吃辣可以有效预防的发生，这可能与辣椒中的辣椒素有关。
3、增进食欲
辣椒在人们饮食中最主要还可可以起到开胃的作用，辣椒中的消化酶能够帮助蛋白质分解，某些成分还可刺激内啡肽进而增进食欲。
4、保护心血管
辣椒当中含有辣椒素这种物质，它对于血管的扩张有一定的功效，也可以将其为异性靶点，促进血管内皮一氧化碳生成，从而扩张血管，达到降压的目的。
辣椒素它可以刺激粘膜充血容易引起腹泻腹痛等，对于消化功能较弱，有痔疮问题困扰的人群来说，并不适合吃辣椒。
03以下8类人不建议吃
胃病患者
如果你本身就是一个慢性胃炎胃溃疡食道炎的患者来说，吃辣椒他就会对胃部产生一些刺激性，导致胃黏膜充血水肿，而且会容易引起腹痛腹泻，胃部灼烧感。
痔疮患者
辣椒它属于一种刺激性的食物，经常大量食用辣椒它就会加重痔疮的出现，也会让其疾病越来越严重，从而影响自己生活质量。
眼病患者
生活当中每个人的疾病发作时间都是有一定差异性的，像具有红眼病角膜炎等眼病病人吃辣椒时，他就会让这种疾病的病情加重，不利于身体健康。
慢性胆囊炎患者
辣椒当中还有一定的辣椒素，它会刺激人体的胃酸大量的分泌，造成胆汁收缩容易发生胆绞痛，所以对于慢性胆囊炎患者是不建议食用的。
热症患者
如果你本身就是一个热症患者，在这期间是不建议吃辣椒的，因为辣椒它里面的辣椒素和其他物质会加重，其病情让你难以愈合。
产妇
大腹是不建议吃辣椒的，因为它会加大便秘的情况，也会导致婴儿在吸食母乳时让内热加重，不利于身体健康。
口腔溃疡患者
吃辣椒它会加重病状，建议口腔患者在这期间不建议吃辣椒。
肾病患者
辣椒当中辛辣素它对于人体的肾脏会有不同程度的刺激作用，也会影响它的正常运转，所以对于肾病患者来说是不建议使用的。
04阅读延伸——辣椒原来益处这么多
哈佛大学研究人员对辣椒有益肠道菌群对抗肥胖有特效，在评论多吃辣椒有助长寿，这篇研究是英国剑桥大学营养学及营流行病学专家尼塔弗洛西认为辣椒主要成分，辣椒素具有抗氧化，抗发炎，抗癌等功效。
我国食品科学类期刊当中也发表过相当多的言论，辣椒对人体健康虽说有积极的影响，也可以作为消炎良药，可以缓解关节疼痛和某些肌肉疼痛，同时也能够降低自身胆固醇，促进心脏健康。
工业大学食品科学与营养工程师学院副教授朱毅介绍新鲜的辣椒富含有维生素，C能够起到抗氧化的功能搭配，辣椒可以促进唾液分泌，促进人体消化。
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