面粉是我们日常生活中最常用到的厨房用品啦，我们北方人每天都要用到面粉。面粉可以蒸馒头也可以做包子还可以做成花卷吃，我家隔三岔五就会做一次面饼吃，所以一个月的面粉用量真的是不少。每次我都会买50斤的面粉，一个月大概要用四五袋左右。所以从超市里购买面粉，可以说是轻车熟路啦！
不知道大家在买面粉的时候经常去哪里购买呢？现在超市的面粉真的是琳琅满目，还有一些超市的促销员工，特地带领我们我们买某种面粉，那么超市员工给我们介绍的面粉真的是最好最便宜的吗？有些超市的特价面粉还摆在最显眼的位置，很多朋友一看到他的低价格，就立马购买啦。低价买回来的面粉，不仅口感差，而且没过几天就发黑啦。
还有的朋友花高价钱买面粉，其实买面粉的时候看的不只是它的价格。最重要的是它的生产标准号哦。那么同样是面粉，8608和8607的面粉究竟有什么区别呢？不懂如何买面粉的朋友，不妨来学习一下，关于面粉的知识吧！
市场上的面粉一般分为三大类，分别是低筋面粉、中筋面粉还有高筋面粉。那么我们最常用到的面粉就是中筋面粉啦！这三个面粉之间，具体有什么区别呢？
低筋面粉
低筋面粉，它的颜色发白。因为蛋白质含量低，劲道比较小所以适合做没有筋道的饼干或者是蛋糕之类的美食啦！它的蛋白质含量仅为8.5%，只要看到面粉包装袋上带有GB/T8608的生产执行标准号，就是符合国家生产标准的低筋面粉了。如果没有这个字样的话，那么就不建议大家购买啦。
中筋面粉
中筋面粉就是我们所说的普通面粉了，它的蛋白质含量为11%，比较适合做中式面点。像北方的包子、馒头、花卷以及面条，包的主要原材料就是中筋面粉。中筋面粉的口感软硬适中，做成美食后唇齿留香。但是我们去超市里买中筋面粉的时候，千万不要忘记看一下它的生产执行标准号。一般面袋上都标有GB/T1355一级，就是质量最好的中筋面粉了。
高筋面粉
高筋面粉的筋性高于中筋和低筋面粉，所以它比较适合做的美食就是起酥的美食啦。颜色比较深，所以做出来的成品也比较有劲道。一般西点用到的披萨饼皮，就是用高筋面粉制作而成的。它的生产执行标准号是GB/T8607一级，如果没有这个生产执行标准号就不建议大家购买啦。
这回大家明白8608和8607的面粉的具体区别了吧？8608属于低筋面粉，价格要比高筋面粉高三四倍，我们在制作美食的时候不要管价格高低，一定要选择合适的面粉才可以。否则做出来的美食不仅口感差而且不成功哦。
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