立春吃春卷白露喝米酒 安徽人二十四节气要吃的东西
2016年09月08日 07:14
来源：
凤凰安徽 作者：李梦然
0人参与 0评论原标题：立春吃春卷白露喝米酒安徽人二十四节气要吃的东西吃对了吗
民以食为天，但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道。二十四节气是智慧的中国古代百姓通过对自然与生活的细心观察，根据太阳在黄道上的位置划分的，相邻两个节气约隔15天左右。节气中要吃些什么，各个节气又怎么吃？你都了解么，白露来一口米酒好好学学吧！
立春吃春卷
立春吃什么呢?立春其实在全国很多地方都有吃春饼或者是吃春卷的习惯。立春这天，山东及北京、天津、山西、江苏、河北、福建等省市许多地方都有“咬春”、“尝春”的习俗，但其具体内容、形式却因时代和地域的不同而不尽相同。
咬春是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。民间传说吃了春卷和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区则认为吃了包卷芹菜、韭菜的春卷，会使人们更加勤（芹）劳，生命更加长久（韭）。
雨水吃龙须饼
雨水节气中的最后几天就是民间说的“二月二、龙抬头”，人们吃的龙须饼来怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。
其实，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把吃食名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃混沌叫吃“龙眼”。
惊蛰吃驴打滚
惊蛰过后，大地复苏。俗话说“惊蛰过，百虫苏”，人们吃着驴打滚寓意着“害虫死，人翻身”。
惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。
春分吃春菜
春分时节，不少地方有“吃春菜”的习俗，对于春菜，比较常见的说法认为是指野苋菜，也有人认为泛指这个时候能吃到的各种时令蔬菜。这与《黄帝内经》中养生要“食岁谷”（吃时令十五）的观念不谋而合。
清明吃青团
清明时节，江南一带有吃青团的风俗。青团是一种名叫“浆麦草”的野生植物（也可以用其他绿色菜叶代替）捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨成糯米粉拌匀糅合后制成的。
青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
谷雨采茶食香椿
谷雨前后，春茶开始采收。正所谓“阳春三月试新茶”。谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、消暑清热，祛病延年的功效。精通茶道的人就常说品茶应品谷雨茶。同时谷雨前后的一段时间也正是香椿上市的时节，这是的香椿醇香爽口，营养价值高。固有“雨前香椿嫩如丝”之说。
立夏吃鸭蛋
俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并逐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。古人认为，鸭蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸭蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。
小满吃苦菜
我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死，三候麦秋至。”《周书》中，即有“小满之日苦菜秀”之所。苦菜也是中国人最早食用的野菜之一。
芒种吃梅子
芒种前后梅树刚好结出梅子，梅子太酸不宜直接吃。于是，古人就发明了各种煮梅的方法。芒种当天动手做，既饱口福，又很有风雅的形式感，三国时就有“青梅煮酒”的典故。
夏至吃面
民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，意用面条之长比喻夏至之长昼。而且夏至是恰巧也是麦子刚刚收割完毕的时节，吃面也有品尝新麦的含义~
小暑吃新米
“吃新”乃“吃辛”，小暑“食新”，即在小暑过后吃新米。小暑是农民将新割的稻谷碾成米后，把好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒。
大暑吃仙草
大暑到来，也就意味着一年中最热的时候到了。仙草又名凉粉草，神仙草，具有很好的消暑功效，因此民间有“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”的谚语。
[责任编辑：胡泓炜]
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