【养生厨房20180329播出】菜名：四喜开花糕；

(2018-03-28 22:44:52)

食材：面粉、玉米面、燕麦面、青稞面、大枣、酵母、泡打粉、红糖

专家：沙怡梅  北京疾病预防控制中心主任技师

何  亮  中国烹饪大师

特点：您知道膳食纤维也有保护血管的作用吗？今天何大厨将四种不同的面粉按照科学的比例混合，搭配出一款既美味又健康的主食。关键是四种面粉含有两种特殊的膳食纤维，对保护血管非常有好处。但是怎样才能做出发糕开花的效果呢？下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。 

步骤1:等量的玉米面、燕麦面、青稞面组成一份粗粮，再加入两份的细粮面粉，混合。

步骤2:加入10克的酵母和5克的泡打粉，以及30克的红糖。再加入适量38度水，搅匀。

步骤3:和好的面糊盖盖儿，醒发10分钟左右。

步骤4:撒入切好的大枣粒，搅匀，倒入蒸碗里。切记不要倒满，1/2即可。 

步骤5:大火足气，蒸7分钟即可出锅。