【养生厨房 20180630 播出】 菜名: 什锦压锅菜；

【今日看点】：夏天到了，我们都不爱待在闷热的厨房里太久，该怎样减少做饭步骤和时间又能够享受美食呢？今天专家张虹联手夏天大厨就教您用适合肿瘤病人食用的食材制作出一道健脾益气的什锦压锅菜，烹制方法简单而且用时也短，到底具体方法是怎样的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

食材：铁棍山药、排骨、土豆、芦笋、香菇、胡萝卜、葱蒜

配料：黄豆酱、番茄酱、蚝油、海鲜酱、蒜蓉辣酱、料酒、冰糖

专家：张虹  北京中医医院主任医师

夏天  中国烹饪大师

步骤1：锅中倒入底油，先煎制排骨油多的一面，煎出香味后放入山药、土豆和胡萝卜一起翻炒，撒上葱蒜

步骤2：调配压锅酱料：2勺黄豆酱、1勺海鲜酱，1勺蒜蓉辣酱、1勺番茄酱、1勺蚝油，倒入料酒搅拌均匀

步骤3：鲜香菇铺在高压锅底，将锅中所有食材铺在香菇上压制8分钟

步骤4：最后将焯过的芦笋借助余温与压锅菜混合搅拌，即可出锅