【川菜】---干煸豆角
菜谱物语——干煸豆角
干煸是川菜中相当普遍的一种做法。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。
625994次阅读 ┊ 93 个评论
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
-
1. 准备好所有的食材。
- 2. 葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。
- 3. 炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。
- 4. 慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。
- 5. 把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。
- 6. 再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。
- 7. 加入少许生抽。
- 8. 再淋入香油，鸡精。
- 9. 全部翻炒均匀即好。
