蛏子炒尖椒的家庭做法介绍

　　蛏子炒尖椒是一道典型的鲁式家常菜。具有味道香浓、口感丰富、强身健体、下酒下饭的特点。

蛏子炒尖椒的家庭做法介绍 来源：许浒

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　　蛏子炒尖椒的做法很简单，只要注意调味与火候就能做好。那么，蛏子炒尖椒怎么做？如何做好蛏子炒尖椒？下面我就跟大家分享一下蛏子炒尖椒的做法。　　蛏子炒尖椒的做法
主料：
蛏子、尖椒。
辅料：
香葱、姜。
调料：
盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、蛏子取肉、洗净后用料酒、盐、淀粉抓匀。2、蛏子肉过油滑熟捞出。3、尖椒切丝、香葱切段、姜切末备用。4、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。5、下入蛏子肉、尖椒、香葱后烹料酒。6、入盐、味精、糖调味后勾薄芡即成。
Ps：
1、尖椒易熟，不要煸炒时间过长。2、调味应以咸鲜醇厚为标准。