虾酱油麦菜是一道典型的鲁式农家菜,具有味道鲜美、香味扑鼻、色泽淡雅、老少皆宜的特点。
虾酱油麦菜的做法很简单,只要注意好烹调的火候即可。那么,虾酱油麦菜怎么做?如何做好虾酱油麦菜?下面我就跟大家分享一下虾酱油麦菜的做法。 虾酱油麦菜的做法主料:
油麦菜。辅料:
姜。调料:
虾酱、糖、料酒、水淀粉、食用油。制作步骤:
1、油麦菜洗净后切段。 2、生姜切丝备用。 3、锅中做油,4成热时下入姜丝炒香。 4、下入虾酱中火煸炒至香味浓郁后烹料酒。 5、继续煸炒虾酱至微微变色后入糖调味。 6、下入油麦菜大火翻炒均匀。 7、至油麦菜断生后淋入水淀粉勾芡即成。Ps:
1、虾酱本身很咸,不要再放盐。 2、注意不要放入过多的虾酱,大约5克左右就足够了。
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