土豆片蛋饼的简单做法

营养早餐-土豆片蛋饼的做法非常简单，土豆片和胡萝卜片煎熟之后，倒入蛋液，略煎片刻，待蛋液凝固即可。蛋液中没有加入面粉，所以口感相对更加滑嫩！

这份早餐，富含蔬菜、肉类和鸡蛋，提供孩子一天的全面营养！而做这份早餐，仅需不到五分钟的时间，煎土豆片2分钟，倒入蛋液1分钟，翻面半分钟。即便加上食材的准备时间，也不足十分钟，是不是懒妈妈们很好的选择？

 

准备材料：

土豆、鸡蛋、盐、胡萝卜、孜然粉、白胡椒粉、香肠

准备工作：

1、土豆切片。

2、香肠切片。

3、胡萝卜切片。

4、鸡蛋打散。

制作过程：

1、平底锅烧热，倒入少许油，将土豆片，香肠片，胡萝卜片放入锅内。

2、煎好后，翻面。

3、上面撒上孜然粉、白胡椒粉。

4、撒上少许盐。（或者是将盐加入蛋液中）

5、将打散的蛋液倒入锅内。

6、小火，加热待蛋液凝固。

7、至四周微黄，轻轻翻面。

8、略烧30秒钟。

9、将盘子盖在锅上，倒扣，即可。

温馨提示：

1、土豆切片一定要薄，好入味也好熟。

2、土豆片和胡萝卜、香肠直接煎熟再放鸡蛋，否则鸡蛋会老，影响口感。

3、盐少放，可以放蛋液中，也可以直接撒在土豆片上面。

4、胡萝卜切花，是为了更加美观，没有可省略。

5、煎蛋饼的时候要保持小火，这样出来的鸡蛋饼才会嫩。

6、煎蛋饼可以翻面，如果害怕翻面破损可以直接省略，略煎至表面凝固即可，鸡蛋易熟。