过了个年,现在大家都各自回到岗位上工作,对于饮食是不是厌倦了大鱼大肉呢?是不是很想吃点清粥小菜呢?今天我就教大家做个简单又爽口的节后开胃菜----辣椒泡包菜。
过了个年,现在大家都各自回到岗位上工作,对于饮食是不是厌倦了大鱼大肉呢?是不是很想吃点清粥小菜呢?今天我就教大家做个简单又爽口的节后开胃菜----辣椒泡包菜。
材料:包菜、生姜、蒜头、干辣椒、花椒、盐、糖、醋
步骤如下:1、包菜切开洗净,水沥干,再用手将包菜撕成小块;生姜切片、蒜头拍碎、干辣椒剪成小段,备用。
2、锅里烧水,加入生姜片、剁碎的大蒜瓣两三瓣、干辣椒少许,盐一勺,待水烧开,滴入植物油少许,将撕碎的包菜入沸水焯,时间大约一分钟左右,(依包菜和沸水的量而定)包菜有点断生即可,切莫太久,否则泡出来的菜不脆。
3、乘热在焯好的包菜内,加入白醋、盐、糖等,搅拌均匀。(这里要注意的是盐的量要控制好,因为醋会使盐的咸味更重。)
4、起油锅,将锅烧热,倒入一大勺食用油,加入生姜、蒜头、花椒、干辣椒爆香,热油直接淋到加好调味的包菜上,然后搅拌均匀,尝下味道,喜酸的可以再加些醋进去。
简简单单的,马上就可以开吃的,辣椒泡包菜就完成了,成品图----------
想吃泡菜的朋友们,你们无需再等上一个月啦,这款简单泡包菜最适合您,赶快自己回家动手试试吧!
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