【归经】入肝、肾。
【功效】补肾起阳，补肝明目。
【主治】遗尿，胎漏，两目昏花，夜盲症。
【说明】鸡肝为补益之品，公鸡肝功效较好。
【鸡肝食疗方精选】
1、鸡肝煮熟切片，蘸青葙子（炒熟）粉食，治夜盲。
2、鸡肝粥：大米100克，鸡肝二具，同煮粥，用食盐调味食用，有补肝明目作用。适用于眼花，夜盲。
3、公鸡肝、上好肉桂各等量，研末为丸如小豆大，每次服一丸，每日三次，米汤送服，治遗尿，若加龙骨适量，则可治遗精。
4、朱砂蒸鸡肝：鸡肝1～2具，与朱砂2克拌匀，蒸熟食用。有益气养肝，宁神明目作用。适用于肝虚目暗，视力减退，夜盲，小儿疳眼，眼角膜软化等症。
注意：因朱砂有毒，不宜多食常食。
5、瓦楞子蒸鸡肝：瓦楞子6-10克，于火上烧煅，研成细末与鸡肝1～2具拌匀，同蒸熟食用。有消积化痰，补肝肾，养血作用。适用于淋巴结核，肺结核，小儿疳积等症。
6、银杞明目汤：鸡肝100克（切薄片，以湿淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀）。枸杞5克，白木耳15克（水发），料酒、姜汁、味精、食盐适量，同煮汤，撒入茉莉花24朵即可食用。有补肝益肾，明目养颜作用。适用于肝肾阴虚引起的视力模糊，两眼昏花，面色憔悴等症。（鸡肝食疗方）
【 附 】
鸡肠：1、鸡肠一具，用盐洗净，焙干研细末，用桑螵蛸10克煎水送服，可治肾虚尿频，小儿遗尿。
2、米酒炒鸡肠：鸡肠2-3具，用盐洗净，切小段，用花生油炒至将熟时，加入米酒1～2汤匙，食盐少许食用。有补肾气，缩小便作用。可治肾虚小便清长，小便频数，遗精，遗尿等症。
3、巴戟煮鸡肠：鸡肠2-3具，用盐洗净，巴戟15克，用水两碗煮至一碗，用食盐调味，食用。有补肾，壮阳作用。适用于肾虚夜多小便，阳痿早泄，肾虚遗精，遗尿等症。
鸡胆：1、鸡胆焙干，吞服，每日一个，治百日咳。
2、鸡胆汁加白糖适量，开水送服，亦治百日咳。
用量：一周岁以下三日服一个鸡胆汁，两周岁以下两日服一个，两周岁以上一日服一个。
3、鸡胆治疗三日疟：在三日疟临发作前两三小时吞一个鸡胆，隔两日再吞一个，连服三四个。
鸡骨：1、鸡骨放于火上，煅至内外通白，取出为细末，调香油敷患处，治疗烧烫伤，效果甚佳。
2、鸡骨煮汤，经常服食，治小儿软骨病。
鸡蛋壳：1、鸡蛋壳去内膜，洗净炒黄研细末，每服3克，一日两次，开水送服，治胃酸过多及小儿软骨病。
2、鸡蛋壳一个，煤炭存性研末，开水送服，治上吐下泻症及胃痛吐酸。
3、孵出小鸡之蛋壳（凤凰衣）煤炭研末，取6克调茶油（或蛋白）敷患处，治小面积烧烫伤。
鸡内金：1、鸡内金放瓦上焙干研末，开水送服，或加山楂30克，或加白术30克，或加准山60克，水煎送服，治小儿疳积、消化不良。
2、鸡内金数十个，晒干微炒，研细末，一日三次，每次用烧酒送服2克，治噎嗝反胃，食不能下。
3、鸡内金3克，食盐少许，共研细末，饭前用温水送下，每日一次，治饭前饭后打嗝，不食反胃之呃逆。
民间实用土方
（上）
相克食物
（两小时内不能吃，信不信由您）
猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
牛肉粟子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
兔子芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
豆腐蜂蜜相拌耳失聪，萝卜木耳成双生皮炎。
1、各种皮癣：鸡蛋一个，陈醋一杯。放醋内泡七天后，打破搅匀，涂患处，消癣止痒。或用榆树汁擦患处即可。
2、胃酸胃痛：鸡内金、鸡蛋壳二十个洗净，放入锅内炒枯研成末，加白糖二两，每日饭前冲服三次，一次一汤匙。
3、湿疹：鸡蛋一个煮熟，取蛋黄炼油，加少许冰片，细盐擦患处，去湿止痒。此方治湿疹，皮炎效果更佳。
4、哮喘：（同童哮喘同）：干蚯蚓半斤，炒黄后碾成粉，用冰糖水冲服，一次两钱（约半汤匙），一日两次，服完即愈。忌吃辣物、猪头肉。
5、盗汗：凤凰衣（鸡蛋壳内衣）红枣七个，荔枝七个煎水服。
6、跌打损伤：鸡蛋白（蛋清）泡棉球，敷患处即可。
7、胃、十二指肠溃疡；鸡蛋壳30个炒焦后碾成粉麦面粉半斤炒焦，一起拌匀，早晚饮前用白糖水冲服，一次两钱（约半汤匙），一日两次，一般一付药可愈，重病需两付。
8、心脏病、冠心病；猪心一次一个、绿豆5钱、海带1两，少加油盐煎一碗汤服下，一日分两次服，需用半个月。忌酒、鹅肉、鲤鱼。
9、慢性支气管炎：鸡蛋一个打破，取蛋白放在碗里，加（杏仁、桃仁、白胡椒各七粒碾细）调匀放在脚掌心（男左女右），白布包好，卧床十五小时休息，出汗一次即愈。又方：猪板油、红糖各四两，煎成糖浆，一日三次，一次一酒杯，可镇咳消炎。
10、肠胃炎、腹泻：每次用小麦面粉半两炒焦，加适量白糖用开水调匀，饮前服，一日二次，2—3天特效，忌吃柿子、香蕉、油腻。
11、消化不良：鸡内金4两炒黄碾成粉，饭前用白糖水冲服，一日二次，一次2钱（约半日汤匙），儿童减半，一剂服完即可，忌吃田螺。
12、头昏头痛：取生萝卜二个，去皮切碎放碗内捣烂。去渣取汁加少许冰片，仰卧将汁滴入鼻中，立即止昏止痛。
13、冻疮：白萝卜一个，挖一个小洞，装上一小杯菜油，放在温火中煮沸，用油擦患处即可，或用麻雀脑髓捣烂擦患处，特效。又方：用辣椒把加食盐煮水洗，每天3次连续三天。
14、红白痢疾：用陈萝卜菜四两煎水服。又方：红皮大蒜二两。一天生吃二次，一次半两，两天止痢，或用陈马齿菜煎水喝，即止痢。
15、贫血：杀鸡、鸭时，将鲜血流在一张干净白纸上，晒干揉成粉，用葡萄酒调服，一次牛汤匙血粉，一日二次，连服半月。忌海带。
16、严重流鼻血：鲜韭菜一把，放盆内搓烂，去渣取汁加白糖二两一次服。（渣塞鼻）一次除根。
17、急、慢性肾脏炎：4两重左在黑鱼一条，去鳞、肠等，绿茶叶2钱，包入鱼肚内用线捆好，加一碗水煮熟，吃鱼喝汤，一日一剂。连吃10—15天，忌酒、盐、香蕉、房事。
18、脱肛：取起阳草（即韭菜）四两切碎加水煎开，趁热熏洗肛门，数次收肛不脱。
19、小便失禁：（尿急、控制不住）鸡肠两副，洗净晒干，炒黄碾成粉，用黄酒送服，每次一钱，一日三次，服完即愈。忌姜、辣。
20、口服金属：鲜韭菜一斤五两左右，洗净炒熟加适量油盐一次吃光。第二天铁器从肛门排出。注（吃了韭菜后，禁吃其它食物）。
21、小儿遗尿：葱须二两，雄黄一两，共捣烂成泥。分两次在睡前贴于小孩肚脐上，可见疗效。
22、断奶：大葱白二支，放火中烧熟吃下，立即断奶。
23、老年尿频：葱须二两、硫黄一两共捣烂成泥睡前贴于肚脐眼上。
24、失眠：大葱白一两，睡前蘸白糖嚼吃，即可安眠。灯心草睡前煎水喝。
25、伤风感冒：生姜数片，葱头十多根，茶叶一小撮煎水加白糖热服。出汗即愈。
26、风湿关节炎：葱须根二两，苋菜籽二两，捣成糊状，贴患处，又方：细盐一斤，小茴香半斤，放锅内炒热，用黑布包好，睡前敷患处，可追风去寒。
27、肺结核：用半斤重乌龟一个，捆好用黄泥包满，放入火中烧枯，去泥研成龟粉加白糖二两，用开水日服三次，一产供销一汤匙，连服二至四个龟粉。滋阴补肺，有其神效。
28、脱发：先用桑叶煎水洗头，再用生姜煎水洗头，生新发。
29、打呼：花椒5—10粒，睡前用开水泡一杯水待水凉后服下（花椒不服下），连续5天，以后再也不打呼，严重者须要半个月。
30、鱼刺卡喉：活鸭一只，倒提起来接鸭涎一酒杯，让患者慢喝下鱼刺自下。
31、晕车：乘车前喝一杯浓茶，切一片生姜含口中，或用一块膏药品贴在肚脐上（孕妇禁用），晕车较重者，可两方同用，有特效。
32、百日咳（及婴儿气喘）：大蒜一头，去皮捣烂加白糖3钱，过半小时后用开水5两冲服，2天可治小儿咳嗽、婴幼儿气喘，有特效。
33、打蛔虫：生南瓜籽20粒，去壳饭前加红糖空服一次吃下，次日虫子即可随大便排出。忌油。
34
、水火烫伤：红蚯蚓七条洗净，加白糖五钱，共放碗里盖紧化成水擦伤处，可解热毒，散血止痛。
35、狐臭：大蜘蛛二只，黄泥包好，放火中烧红去泥，加轻粉二钱，共碾成细末擦患处，七天见效。
36、肾亏遗精：猪腰子一个切开，切掉白皮膜，加入香附子（末）一钱，用湿纸包好蒸熟服下，即可固精锁阳。
37、高血压：干包谷须二两枯草二两洗净，用三碗水煎成两碗汤，日服二次可降血压，连服可根。
38、足上转筋：以海绵浸醋中，甑蒸热裹之冷即勿停取搓止。
39、耳内流脓：石榴花片若干，瓦上焙枯，加冰片一钱，研细吹入耳内，数次即好。可用鳝鱼一条，将尾剪断。血滴耳内二滴，一次即愈。
40、小儿夜啼：用茶叶放嘴内咬碎，糊小孩肚脐眼上，用白布包好，十分钟即止。
41、肛门痒：伤湿病膏一块，每晚睡觉前贴肛门上，次日晨光揭下，连用三天。
42、止鼻血：左鼻出血，向右耳吹气。右鼻出血，向左耳吹气。
43、脚气痒：取辣椒子二钱，陈石灰一小酒杯，一起炒枯碾细，用香油调好，擦脚趾收水止痒，去湿毒。
44、神经衰弱：猪脑髓二两，蜂糖半两，清蒸一碗一次吃完。
45、阳瘘不举：公鸡睾丸四个，红蚯蚓七条，泡酒二两，七天后睡前服半两。
46、除脚汗：在洗脚水中加入许葛根和明矾，连洗七天。
47、小儿咳嗽：生姜四两煎汤浴之。
48、白癜风方：蛇皮二两，焙炭碾细，醋调敷患处。
49、小儿厌食、不想吃饭：山楂3钱，鸡内金1钱，加半碗水煮熟饭前吃完，一日二次，连吃3天，有开胃、助消化之功效。
50、戒烟法：中药槟榔一只钻几个小孔，灌烟油水泡两天，取出凉干，想吸烟时闻一下就不想吸了。又方：南瓜藤一两，煎一碗汤加适量红糖一次服，一日一次。
51、骨质增生：皮热水袋一个，装开水，用醋湿毛巾，包在热水袋上30分钟（凉了再换）敷后手按压患处，七日即愈。
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