五指毛桃猪骨汤

折叠 编辑本段 原料

主料:五指毛桃、土茯苓、猪骨

辅料:盐适量

折叠 编辑本段 功效

清热祛湿，清肝润肺。

折叠 编辑本段 制作提示

五指毛桃和土茯苓的外皮坑坑洼洼，清洗时用小牙刷可彻底刷洗干净。

五指毛桃叶

折叠 编辑本段 食材分析

我们在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳;二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，

五指毛桃根须细的比较好;三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

五指毛桃是一种植物，长在广东韶关和河源等地的深山里，因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃以根入药，能健脾补肺、行气利湿、舒筋活络。在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方"黄芪"。这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。

折叠 编辑本段 方法一

1. 五指毛桃、土茯苓洗净，浸泡十五分钟;

2.猪脊骨斩块，洗净，氽水捞起;

3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

折叠 编辑本段 方法二

折叠 食材

主料

猪骨

450g

五指毛桃

70g

辅料

油

适量

盐

适量

红枣

适量

折叠 步骤

1.红枣和五指毛桃洗净待用;

2.猪骨洗净斩件;

3.猪骨焯水;

4.捞起洗净待用;

5.把猪骨倒入高压锅内;

6.加入红枣和五指毛桃;

7.加入适量的水;

8.盖上锅盖大火煮开，再转小火慢炖1时后，留待自行解压后加入盐调味即可食用。

折叠 小贴士

可按自己喜好添加更多一点辅材，汤水的口味会更丰富。