东北大拌菜(三）

 

做法：拌

• 口味：咸鲜味
• 难度：初级入门
• 人数：2人份
• 准备时间：30分钟
• 烹饪时间：<30分钟

• 
  千张1张
• 
  娃娃菜1棵

• 
  鸡蛋1个
• 
  猪肉50克
• 
  粉丝1小把
• 
  黄瓜1根
• 
  香菜2根

调料

• 
  色拉油1小勺
• 
  食盐适量
• 
  鸡精适量
• 
  蒜适量
• 
  料酒1小勺
• 
  蚝油1小勺
• 
  辣椒油适量
• 
  白糖少许
• 
  白醋适量
• 
  芥末油少许

东北大拌菜的做法

准备食材

龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用

娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎

肉丝用腌料抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散，热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用

将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料拌匀，静置半小时即可食用