做法:
1.猪肉洗净
2.肥肉切小粒,拌入白糖,腌制半天以上,这是做水晶包的馅
3.瘦肉剁碎,加盐,酒,糖,生抽,老抽搅匀,加入生粉水,分几次加入,每加一次就用筷子往一个方向搅拌,最后加入花生油拌匀,留一半做菜包
4.椰菜切碎加盐腌一下,粉丝放水泡软,切成小段,和肉末拌匀,这是做菜包的馅
5.低筋面粉750克,牛奶400克,糖50克,盐3克,酵母8克,放入面包机里
6.启动面包机,按到发面档,待面包机提示音响时加入40克花生油
7.搅拌好的面团
8.经过一个半小时面团已经发满上来了
9.把面团分成小块,包入肉末
10.这是包好的肉包
11.包好的菜包,这个包了两笼
12.圆形的是水晶包
13.水烧开后,放入蒸笼,大火蒸15分钟
14.蒸好的肉包
15.蒸好的菜包
16.蒸好的水晶包
