第一次在网上见到奶酪包

只觉得它其貌不扬

好奇怎么会火爆成这样

吃了一口

瞬间感受到了它的魔力

面包松软细腻

香滑的奶酪夹馅

带一点奶粉的香甜

让人停不了口

作为一个小吃货

当然想要掌握制作奶酪包这门技艺

搜罗了很多方法

终于……

零失败的配方，看这里！

还会有淡淡椰香哦~

面包材料：

牛奶 120g

淡奶油 50g

高筋面粉 300g

鸡蛋液 30g

酵母 4g

盐 2g

细砂糖 30g

黄油 30g

奶酪馅材料：

奶油奶酪 170g

糖粉 35g

椰浆 20g

奶粉 40g

第一步

将面包材料中，除黄油以外的材料放入揉面机，和20分钟。

面团和到可以扩展开的阶段，即可。

第二步

将黄油加入面团，继续和20分钟。

这一次面团要和成可以拉成薄膜，有韧劲、不破洞，才可以。

第三步

将面团放进打蛋盆里，先用保鲜膜盖上，再盖上一个湿毛巾，然后放进烤箱，启动发酵功能，同时在烤箱中放入一碗温水。开启面团的第一次发酵之旅~

待面团变成原先的2倍大，手指沾上高筋面粉，在面团中心戳洞，面团不回弹不回缩，就代表第一次发酵之旅圆满完成！

第四步

排气！用手揉面团，然后盖上保鲜膜，松弛10分钟。

第五步

将松弛好的面团，放入8寸不粘活底蛋糕模具中，烤箱开发酵功能，同样放一碗温水，开启面团的第二次发酵之旅。

这一次，面团发至约2.5倍大，高于蛋糕模具就可以烤了。

第六步

烤箱180度预热5分钟，将面团和蛋糕模具放入烤箱中下层烘烤20分钟。

第七步

烤面包的同时制作奶酪馅和装饰粉。

奶酪馅：将奶油奶酪、糖粉、椰浆倒入打蛋盆内。再拿一个打蛋盆，接一些热水。将第一个盆中的材料隔水加热，一边加热，一边用手动打蛋器搅拌，直至奶酪馅非常顺滑，馅就完成了。

装饰粉：将奶粉和糖粉过筛，放在烤盘中备用。

第八步

烤好后的面包，放凉并脱模，用锯齿刀将面包平均分成4份。

再用锯齿刀，在每一块小面包中间横切2道。

第九步

用小勺子挖取奶酪馅，抹在面包夹层及侧面，可以依据自己的口味多抹一些，奶酪的风味会更浓郁。

最后用面包的侧面粘上装饰粉

锵锵锵锵，大功告成~

小吃货介绍的这个奶酪包

制作过程大概需要3小时左右

虽然有点长

不过完成之后还是很有成就感的！

懒家伙们，也可以顺路的时候去烘焙店购买解馋

在西安的话，像米旗、塞拉维、尖沙咀乳酪芝士包

这些店铺都有销售

挑选面包越软、乳酪越多的会越好吃哦~

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