“南稻北麦”是我国粮食生产分布大格局，因此形成了南方人爱吃大米北方人爱吃面食的习惯。虽然我们河南很少一部份吃米，大部分还是以吃面食为主，所以，在面食的吃法和做法上有很多种。这是正月十五蒸的花糕。
刚出炉，夹有豆腐皮，粘有密密麻麻芝麻的民权清真大烧饼，个大、便宜，还好吃。
烤好的马蹄烧饼，掰开成为两层皮，但内心里是松软的，吃起来外酥里嫩，夹起牛肉、鸡蛋，吃起来，酥酥脆脆的特香。
豫北浚县特产石子馍，它采用的是上等面粉，配上油、葱花等制成火烧，然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟，最后浇入鸡蛋烤熟。油酥咸香的火烧，配上丝丝嫩滑的鸡蛋和肉丝，吃上去外焦里嫩，口感和味道都非常好。
这是极具河南当地特色小吃—肉盒，里面大多是大葱猪肉粉条，记得小时候，跟老人到邻村听戏，当时应该是1块钱一个，买上两个用纸垫着就吃了起来，听着戏，吃着满嘴油哄哄的肉盒，别提多高兴了，这是美食带给自己儿时的美好回忆。
火烧是豫北地区独有的一种传统小吃。而滑县牛屯火烧在火烧家族中一枝独秀。它似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受广大食客的青睐。
滑县八里营壮馍形如圆月，面皮肉馅、馅以鲜肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在铁制平底煎盘中进行烤制加工。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。
猪肉韭菜水饺，是北方人最爱吃的主食之一，每逢老家过年过节，都要割肉包饺子，一家人有的擀皮、有的包饺子，其乐融融。特别是饺子出锅时，饺子的清香会扑面而来，那种感觉真好。吃着香喷喷的饺子，说着开心的话语，充满浓浓亲情的节日氛围，让自己迟迟不能忘怀。
说完了饺子，咱再说说面条，面条可是北方人每天离不开的主食之一， 这是一家饭店师傅正在为出锅的羊肉面条，添加适量香菜，味道鲜美，肥而不腻。
不管城里人，还是北方人，到了冬天，采摘一些萝卜缨，丢些花生米、黄豆，做一顿糊糁面条，吃起来浑身热乎乎的，深受大家的喜爱。
这是一碗，没有添加任何调料，但是味道鲜美的西红柿、鸡蛋、青菜手工宽面条，薄薄、劲道的面条吃在嘴里，口感非常好。
面条不仅能下锅，吃汤面条、捞面条，还能吃炒面条，这样味道更好更香。
宽宽、厚厚的面片叫烩饼，它的做法是，首先要提前烙饼，然后再炒肉、倒水、下饼、丢菜，适量添加调料后，一碗肉烩饼就做好了。
刚出锅的糖糕，这可是爱吃甜食人的最爱。怎么样，这只是河南人面食吃法的一小部分，是不是，从中看出，我们的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多呀，不知您喜欢那种吃法，你们当地是不是也有面食的好吃法、特殊做法呢，不妨说出来，让大家了解了解，说不定，有时间也去品尝品尝，一饱口福。
联系客服
