材料

原色：

鸡蛋 1个

低筋面粉 35g

牛奶 15g

盐适量

孜然粉适量

红色：

主料同原色

红丝绒粉 0.5g

黑色：

主料同原色

竹炭粉 1g

过程

1、制作原色。鸡蛋在容器中打散，然后加入牛奶搅拌均匀。

2、加入过筛的低筋面粉搅拌至无粉无颗粒、顺滑状态。

3、根据个人口味加入适量的盐、孜然粉搅拌均匀。

4、将面糊装入裱花袋里。

5、在裱花袋前端剪一个小口。

6、平底锅中火加热，不用放油，用画圈圈的方法，一边挤面糊一边画圈圈。

7、将网饼煎至可以在平底锅中移动，然后翻面烙一下，煎至网饼微脆。

8、最后将网饼趁热卷起即可。

9、制作红丝绒蕾丝网方法：步骤1~8是一样的，在添加低筋面粉的时候添加红丝绒粉，将其搅拌均匀即可。

10、制作竹炭蕾丝网方法：步骤1~8是一样的，在添加低筋面粉的时候添加竹炭粉，将其搅拌均匀即可。

11、美美哒！

1、这款蕾丝蛋卷平底锅是关键，切记不需要放油，会影响蛋卷的口感，这款蛋卷做出来的面糊是不会粘锅的。

2、挤面糊的裱花袋口不要剪太大，否则挤出来的线条会非常粗，影响美观。

3、除了这三色蛋卷外，还可以用其他调色方式做出更多颜色的蛋卷。

4、这款蛋卷的味道可以根据自己喜好去调整，加盐加糖加孜然加椒盐加辣椒粉都可。

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