超级托斯卡纳：葡萄酒世界的“超级太阳”

2017-07-17 闻香识酒

“超级托斯卡纳”（Super Tuscan）是产自意大利托斯卡纳产区，游离于意大利分级制度之外，酒质上乘的一类葡萄酒统称，被称作葡萄酒世界的“超级太阳”。上世纪70年代，一些托斯卡纳的酒庄想要打破常规，尝试用赤霞珠、美乐等波尔多品种来酿造质量更佳的葡萄酒，这就是最初的“超级托斯卡纳”，在托斯卡纳葡萄酒史上留下了浓重的一笔。然而，作为反叛传统的产物，不同的“超级托斯卡纳”葡萄酒呈现出不一样的风格。在不受本土葡萄品种（桑娇维赛）的约束下，为了酿造出品质上乘的葡萄酒，托斯卡纳酿酒师们积极创新，使葡萄酒市场不断涌现“新贵”和“宠儿”。

和法国一样，意大利有着严格的葡萄酒分级制度，政府和法律也对葡萄酒的酿造有着严格的规定。在意大利托斯卡纳基安蒂产区，酿酒葡萄中必须包括一定比例的白葡萄品种，并且禁止使用本土以外的葡萄品种酿造……只有满足这些条件，才能在葡萄酒上标明DOC或DOCG。

一开始，由于这类葡萄酒并没有采用意大利本土葡萄，只能以VDT（日常餐酒）的名义进行销售。虽然如此，但这些品质上乘“超级托斯卡纳”葡萄酒并没有被分级制度所左右，甘愿接受优质地区葡萄酒（IGT）或是“超级托斯卡纳”的名号，只为获得更多的人的青睐与赞赏。

为缓和这一局面，意大利于1992年在葡萄酒分级中增加了IGT（地区餐酒）这一等级。现在，大多数超级托斯卡纳都被纳入IGT等级，且品质也受到广泛认可。最著名的超级托斯卡纳——西施佳雅Tenuta San Guido Sassicaia，被称为意大利酒王，价格非常昂贵，在1994年被破格纳入DOC级别。