碗是人类生活器具不断功能化的产物。在新石器时期的陶器就已经有了碗的初级形态。碗式多在宋代有了基本定型，通常的是广口、弧腹、圈足，这一模式例行千年。碗，是最普通的生活器具，为何能在宋代被赋予了最丰富的内涵，这是时代精神决定的，即广泛的世俗态度和全面的雅致追求。按尺寸，碗依次有小碗、碗、大碗、海碗等。钵，是敛口卧足式碗，其口/足比值小于碗，多直口微敛近筒状，简捷实用，较易区分。盏，显然是属碗类，只是按用途而被称之为盏，如茶盏，已成为宋代斗茶的符号。杯，也应是属于更小些的碗，也是喝茶、酒类的器物，兴于明清。总体看，碗的概念或界限有些模糊，也有交叉。本文重点介绍宋时期为主的无可争议的大碗，钵、盏和杯类概不予参加讨论。
唐代越窑葵瓣碗，该早于五代秘色，呈色灰青，烧成温度比秘色略高。该碗式在法门寺唐塔地宫也出现，说明传承关系。
五代耀州刻画花浅碗，釉色淡青，碗式口广而浅，线条优美。烧成温度略低，已出现蟹爪纹。五代耀州并没有在本地传承，而可能是进入河南。对柴窑和汝窑有影响。
宋代粉红色定窑印花大碗，粉红色极为罕见。
宋代酱釉定窑印花大碗，碗边有精美的白银金属薄片装饰。
宋代绿定窑印花大碗，定窑绿釉非常罕有。
宋代景德镇窑青白釉大碗，碗式已接近斗笠式。
宋代清凉寺汝窑天青釉大碗，该碗壁为精美的S型，对明清影响极大。
宋代张公巷窑粉青釉官窑大碗，徽宗时期实行官窑制，估计也采用类似汝窑青瓷“悉有之”的竞争模式，可能是由于边境战事干扰而终止并南移。该碗薄胎，不开片，制作极工。
宋代官窑粉青釉大开片纹大碗，宋官窑到修内司官窑有传承关系，该碗是否就是官窑或修内司官窑尚不能确定，推倾向为官窑。
属于“传世哥窑”型，实为修内司官窑。
所谓“龙官”型大碗，实则南宋修内司官窑。
宋代哥窑斗笠大碗，哥窑出身至今仍是谜，推测哥窑出自官窑，前身是龙泉县窑，后成为徽宗倾情的大观釉窑，后因“质颇粗厚”，转为哥窑。
宋代钧窑钴蓝有大碗，钧窑钴蓝釉罕见。
金代钧窑大碗。
元代龙泉窑大碗。
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