香菇溜豆腐  

    

 

用料：香菇、水豆腐、青辣椒、葱花、盐、水淀粉、生抽、花椒粉

做法：

1、香菇洗净，去掉根，斜刀切成薄片。

2、水豆腐1.5cm左右见方的小块。

3、青辣椒切成滚刀块。 

4、小碗中加入盐、生抽、花椒粉、淀粉，少量水调成碗汁。

5、锅中倒入少量油，中火将香菇煸软，稍微有一点汤。

6、然后放入葱花，将切好的豆腐块倒入锅中，稍微炖两分钟。（不能用炒勺翻动，防止豆腐碎掉）

7、放入青辣椒，断生后倒入调好的碗汁，轻轻翻两下即可出锅。