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牛奶银丝卷

牛奶银丝卷  

 
 

 
主辅料:
白面团:面粉400克、牛奶200克、细砂糖20克、盐2克、酵母粉4克
黄面团:面粉300克、栀子汁150克、盐2克、糖15克、酵母粉3克
 
 
做法:
1、关于怎么和面我就不说了,两份材料按照这个比例各和成光滑面团就好了
2、然后趁面团没发酵,一遍遍用压面机压面片,直到面片光滑,规整,压的时候要经常洒干粉,没有机器的朋友就手擀吧
3、黄面团压好以后用最细的面条刀过一遍,让它变成面条,没有机器的就刀切吧
4、把面片整个摊开,面条放在中间,长度一致
5、把面片卷起,面条包在中间,面条包之前刷一层油放粘,那样蒸出来丝丝分明
6、把卷好的面卷,按等份切好
7、放入蒸锅醒发,这个天气大概一个多小时就发好了
8、发好之后开锅烧,上汽以后大火蒸17分钟,关火再虚蒸2,3分钟就好了。
 
再秀秀我七夕做的蛋糕卷
 
配方跟其他的蛋糕卷没区别,只是多了一点彩绘,用的是红曲粉调色,先把字反过来写在油纸上,字写好以后放烤箱烤一两分钟,然后拿出倒入蛋糕液抹平,烤箱提前预热180度,上下火烘烤13分钟,至表面金黄即可拿出放凉,放凉以后抹上草莓酱,卷起即可。
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