本质上来说，糖尿病的罹患和患者的肝脏有直接关系，和日常中所吃的糖没有太多的关系。糖尿病的源头是人体的胰岛器官出现了异常，不能正常分泌胰岛素了，而胰岛素是促使人体碳水化合物代谢主要物质，也就是人体内能量的转化的主要催化剂。人体胰岛器官的异常主要原因还是人体肝脏的异常，因为肝脏是人体内的“大总管”，管理着人体内所有器官、组织和细胞的正常运作和其功能的正常发挥。肝脏的功能一旦出现异常，体内的很多器官都会出现问题。
糖尿病主要是人体血液中的葡糖糖成分过高，导致很多组织无法正常工作，同时，这些过高的葡糖糖会很快排除体外，这样体内就会大量缺乏糖分。在这种情况下，机体则会将其他的营养素转化为葡萄糖，如蛋白质，维生素，这就是为什么糖尿病患者会越来越瘦的原因，就是糖尿病由于体内的营养素都被这些血液中过高的葡萄糖带出了体外，而后来补充进的营养素又被机体误转化为葡萄糖，这样糖尿病患者的体内实际上就出现了恶性循环。
对于糖尿病本身来说，预防胜于治疗。诱发糖尿病的因素很多，虽然有相当一些与遗传有关，但起关键作用的还是后天的生活和环境因素。不良的饮食习惯、运动过少、肥胖、大量饮酒、精神紧张等，都可能成为糖尿病的发病原因，因此及早预防胜于治疗。比如说把体重控制在正常水平，远离高脂肪饮食，避免过于肥胖。同时戒掉抽烟、过度喝酒的不良习惯。饮食上要合理分配，碳水化合物要以非精制、富含可溶性维生素为好，脂肪占食物总热量的15%－20%，蛋白质占10%－15%，多吃蔬菜，避免或少用对糖代谢不利的药物。此外要多参加体育锻炼，中老年人还应定期做身体检查，如有高血压、高血脂和冠心病等问题必须积极治疗；定期检测血糖，重视餐后2小时进行血糖测定。
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