（贵阳小吃）

来源： 范佳的日志

贵州人气名吃第十名：砂锅粉

介绍：传承全国的经典，贵阳人采用特制的鸡辣椒让美味更上一层楼。将米线放入鸡辣椒后，那种美味可谓是相当诱人，是人们最喜爱的美食之一，吃完粉再喝上口鲜汤，这个味儿绝了！

贵州人气名吃第九名：烤小豆腐

介绍：分部相当广，主要是在各休闲区域，在黔灵公园，河宾公园，花溪较为多见，豆腐采用特殊工艺制作，再用上菜油烧烤，简约，但是不简单，蘸上五香辣椒后，美味就这样诞生了。。

贵州人气名吃第八名：糯米饭

介绍：可分为两类，一类是比较出名的贞丰糯米饭，还有的就是街边上的传统糯米饭，另外还有其它各种改版的，例如蛋皮糯米饭，但是绝不会脱离几个要素：花生、辣椒、白糖，油而不腻，甜咸适中，好吃看得见！

贵州人气名吃第七名：遵义羊肉粉

介绍：西南三省的人吃了都说一极棒，是一种不可多得的鲜辣美味。红汤，羊肉，加上贵阳独有的酸粉，可谓是把羊肉粉的境界发挥的淋漓尽致！每到一家遵义羊肉粉的地方，一般都会看到一条龙长的长队，相信你也知道遵义羊肉粉的魅力所在了吧，不多说了，去尝一尝吧！

贵州人气名吃第六名： 红油素粉

介绍：贵阳人吃得最多也是最经典的小吃了。。采用的是贵阳独有的酸粉，与外面的“米线”有所不同，酸粉比起“米线”较粗，闻着有一顾酸味，所以称作“酸粉”，但是煮熟后味道尚佳，所以深受贵阳人民的喜爱，有时人们会加点“料”，但就不素了。。从素粉中还延伸出各种口味的素粉，从而多了许多选择。

贵州人气名吃第五名：洋竽粑

介绍：贵阳传承N年的精华，深受广大民众的喜欢，分部很广。将土豆做成土豆泥后再煎炒，外酥里嫩，再加上贵阳人民喜爱的五香辣椒，实在是一份不可多得的美味小吃！

贵州人气名吃第四名：贵阳铁签烤肉

介绍：可是贵阳必吃的，吃丝娃娃的地方必有，很爽口，贵阳经典名吃之一，贵阳分布很广，名牌有胡味的，但我觉得胡味的不好吃。

贵州人气名吃第三名：丝娃娃

介绍：贵阳人民多年的美食，食而不素，素而不饥，与春卷有些相似，但是面皮采用特殊方法制作，包好的丝娃娃就如同襁褓中的婴儿，故称“丝娃娃”。分部较广，包好后用胡辣椒蘸水浇上便吃，是夏天的美食，冬天也有热汤丝娃娃作选择。

贵州人气名吃第二名：肠旺面

介绍：顾名思义，由红油，肥肠，血旺和手工鸡蛋面做成的，其最具特色的就是它那富有弹性的鸡蛋手工面，可谓颗颗爽口，加上用肥肠熬制的鲜汤以及鲜嫩爽口的肥肠血旺，口谓是把人们的味觉又提升了一个档次。在贵阳，肠旺面分部很广，可谓五花八门，但只有陈肠旺，老面馆比较正宗，各有各的喜好，也许你也能在大街上发现一家属于你的肠旺面！

贵州人气名吃第一名：花溪牛肉粉

介绍：每当人们来到山水秀丽的花溪时，都要去品尝那多年经验得来的绝世美味！这就是全国名吃之一：花溪牛肉粉。在花溪，花溪牛肉粉色香味俱全，是人们最赞赏的美食，最出名的有两个品牌：王记、飞碗。王记是目前做得最好的花溪牛肉粉，飞碗也深受人们的喜欢，但只有王记打出了品牌，使自己面向全国，也是唯一个全国连锁的花溪牛肉粉。。但是要记住一点，只有在贵州才能吃到一碗正宗的花溪牛肉粉哦！

以下是其它名吃，不分先后。

1.五彩珍珠汤

2.酸汤面

酸汤面，用的凯里酸汤，当然味道不错！

3.砂锅饭

砂锅饭，很实惠，味道可能只适合本地人，但那个锅巴我是最喜欢的！

4.荞面葡萄，没吃过。。造型好看。。。

5.冰震绿豆汤，夏天的解渴美味！

6.侗家油茶，在侗家食府里面是有的。。。PS：侗家食府在贵阳北京路。

7.豆腐脑，花溪玩耍必吃的！

8.遵义羊肉粉，经典中的经典，西南三省的人吃了都说一极棒，不多说了！满分！

9.遵义鸡蛋糕，小时候的经典啊

10.遵义豆花面，乾坤就在那碗蘸料，香肉，薄菏。。。哎，太好吃了。。。

11.猪脚火锅，分两类，一类是青岩的，一类是贵阳清汤的，都好吃！

12.油条包饼，北方做法贵阳口味，传承30年的经典！

13.野生菌火锅，晓得是好久开始流行的哦。。。

14.阳朗鸡，味道不同于辣子鸡！但是很香哦，也很辣！

15.香炸玉米饼，好像是安顺吃的东西吧。。

16.兴义扫把头，就是小烧麦，小时候的又一经典

17.兴义鸡肉汤圆，咸的汤圆，别具一翻口味！

18.香甜太师面

19.香酥鸭，当然旦家的十年老店不是吹的，也够麻。。。

20.贵阳小笼包，源于无锡，但是用上胡辣椒面，味道就不一般了！

21.香煎黄粑，就是把黄粑炸来吃，还是很腻。。。

22.香菇面（湖南面），源于湖南，加上我们贵州的做法，那个味道一极棒

23.毛肚火锅，虽然是川渝的做法，但是俺们的兄弟毛肚是全国吃不到的味道！

24.血豆腐，贵阳很常见吧。。但我吃得少。。

25.冰浆，花溪的小保冰浆当然最好喝了！

26.威宁荞酥

27.威宁炒荞饭，大型餐厅里面有，超好吃！

28.黑米倒提粽，好怀念。。

29.乌江鱼，不同于重庆乌江鱼，因为我们有那经典的豆腐！

30.碗耳糕，传世的经典之作！

31.侗仁社饭

32.糖麻圆，花溪的又一经典零食。

33.烫饭，贵阳又一与众不同的吃法，但是相当烫，小心舌头。。

34.洋竽泥，贵阳最近才流行的吧，实在找不到图片，就用洋竽粑的代替，在小十字一带比较多，2.5元一份。

35.酸汤龙骨面

36.酸辣烫，贵阳比较便宜的火锅，用的是凯里酸汤，味道自然不用说

37.水豆豉，太经典了，但不知道有些家做的为什么那么臭。。。

38.酸菜孜耳面，没见过，也没吃过。。。

39.水城羊肉粉，水城羊肉粉不同之处是用的带皮黑山羊肉，没有很重的骚味。我初中吃的最多。

40.四彩甜酒粑，用的是糍粑。。不错

41.酸菜二块粑，宴会上经典，有时用的是汤圆。

42.软哨面，用的是贵阳很经典的软哨，外省100%吃不到这个美味！

43.内沫馄饨，我家就是这么做的。。

44.青岩卤猪脚，太他娘的好吃了。。用的也是贵阳的胡辣椒蘸水！

45.清水烫，安云桐梓骨是最经典的，那个骨头汤的香味，加上他家的超经典酥肉以及面筋，哎，喷血推荐！

46.黔式火腿月饼，中秋必吃，比莲蓉的好吃多了。。。

47.荞酥，我没吃过，我都买其它的糕点了。。。

48.荞面刺猬包，见过没吃过。。

49.破酥包，是贵阳人都吃过！

50.盘江狗肉，我觉得比花江狗肉好吃，用的薄荷煮的，好香。

51.片鸡粉，见过没吃过。。

52.炖鸡面，太清淡了，我不是很喜欢吃。。但是鸡汤又香。。。。

53.牛打滚，好香的味道。

54.恋爱豆腐果，贵阳经典小吃之一，香辣可口

55.苗族酸汤鱼饺，吃凯里酸汤的地方都有。很不错。

56.麻辣豆豉，我不是很喜欢，但是还是有很多人吃

57.玫瑰冰粉，不知道为什么贵阳人喜欢吃冰粉加玫瑰糖。

58.红油米豆腐，只有贵州才吃得到，经典小吃。。还是有点辣哦，不过我不怕。。

59.辣子鸡，贵阳的糍粑辣椒做的就是不一样，现在比较出名的是龙大哥的。

60.辣三丁，这个不是一般人能吃的，辣死你！

61.烙锅，贵阳夜市到处有，好吃，可是废力气，不过也有非自助的。

62.凉拌米皮，遵义的味道，好吃不用说！

63.开水面，小时候合群路的又一经典，现在吃的人不多了。。

64.烤全羊，用贵州的辣椒烤的味道更上一层楼。在新天寨有几家。

65.烤馒头，小时候的又一个经典，长大后也消失了。。。

66.凯里酸汤鱼，太经典了，太好吃了，但我吃不惯木姜子啊，不要放啊！

67.康家脆哨面，贵阳唯一拿得出手的燃面，那个脆哨是全世界最好吃的，可惜不单卖。。。

68.啃骨头，还可以吸骨髓，合群路的景观之一，就是有点贵，不过味道不错。

69.鸡丝豆花面，威清路那家是最难忘的，花生，鸡丝，红油，手工面，好香啊。。。

70.鸡肉饼，有一段时间贵阳相当流行。

71.蕨根粉，用贵阳的辣椒拌的当然最好吃！

72.卷粉，也叫米皮吧，遵义的最好吃。

73.鸡蛋饼，外面是鸡蛋，里面是糯米饭，高中的早餐啊。。

74.红油脆哨糯米饭，小时候最喜欢吃了。。

75.红袍油糕

76.花江狗肉，全国名吃之一，郭政鹏的当然是最经典的

77.黑豆花火锅，当然是赤水顺琴豆花火锅最经典了

78.黄粑，吃腻了。。。

79.贵阳串串香，哎，味道不如人家四川的串串，这个是失败的。

80.狗肉粉，用盘江狗肉的方式做成的，自然很爽，用的也是贵阳的酸粉

81.怪鲁饭，贵阳的经典炒饭，很辣啊

82.糕粑稀饭，很甜，很爽

83.付油包，一口下去满嘴是油啊

84.豆沙窝，小学的早餐，很好吃！

85.豆米火锅，我们年轻人的最爱

86.香黄酥，好香，就是好油。。

87.豆腐圆子，当然雷家的最好吃啦！

88.恋爱豆腐果，真实写照，几十年的经典，用的馅料就是经典的折耳根辣椒。

89.炒螺丝，很香，很辣，很适合减肥（吃了肯定拉肚子）

90.臭豆腐，我认为全天下贵阳的臭豆腐最臭，但吃起最香

91.毕节汤圆。。。贵大里面的吧。。

92.包谷粑，农家的经典

93.白丰糕

94.波波糖，去了黄果树的人都知道，贵州贡品之一。特产！

95.八宝饭，经典吧，宴会上不可少的。