今年物种日历中，壳斗科的植物应该只有夏栎 Quercus robur 一个。夏栎这个名字或许让很多人觉得陌生，但说到它是一种橡树，脑海中就能浮现出它的大致模样吧。它的果实就是在各种绘画作品里松鼠爱吃的食物（其实松鼠并不特别喜欢吃）。
分布广泛的高大橡树
壳斗科一共900多个种，其中有多一半都属于栎属，而栎属的模式种正是夏栎。在中文里，栎和橡指的是同一种树木，拉丁文也一样，栎属quercus原意就是橡树，种加词robur的意思是坚硬的木材。不过夏栎的木材在各种橡木中硬度并不突出，林奈爷爷在命名时大概也没特地去对比硬度。
夏栎在欧洲以及高加索地区广泛分布，英文中它叫普通橡（common oak）、欧洲橡（European oak）或者英国橡（ English oak），可见其常见程度。它有着栎属植物最标准的外貌。它的树皮粗糙、枝干高大，长成三四十米高的参天大树都不新鲜。夏栎的叶片为长倒卵形，边缘有大波浪一般的圆钝锯齿，叶柄非常短，只有几毫米长。
夏栎和其它壳斗科植物都是单性花，雄花序长得像小短穗，密集地开在枝头，而雌花序生长在特化的总苞——壳斗内，果实发育完全后，壳斗就包裹在坚果外面。让夏栎以及它所代表的栎属植物能够跻身“萌”物种日历的，就是这些被壳斗包裹的果实，也就是大家熟悉的橡子。
带刺的果实能好怎
夏栎的果实两三枚一组，着生在长长的柄上，壳斗表面覆盖着许多硬质的鳞片，形状像个小碗，只能包裹住椭圆形坚果的基部。
壳斗的许多特征如质地、形状、表面附属物、开裂与否、全包还是半包、内部坚果数量等等，在不同属种之间差别明显，是重要的分类依据和鉴别标志。比如板栗是被长满硬刺的壳斗包裹在内，成熟时裂开四瓣；经常被人捡来当药卖但其实并没有什么用的厚鳞柯Lithocarpus pachylepis，陀螺一样的果实下面本来是有一个碗状的壳斗托着的。
秋季成熟脱落的橡子中含有大量淀粉，是许多动物入冬前重要的食物来源。它们会把吃不了的橡子埋在地里，相当于帮助夏栎传播了种子。最爱干这个事的并不是我们熟悉的松鼠，而是翅膀翠蓝色的Jay——松鸦。
或许有人会问橡子人能不能吃？答案是能，但是很麻烦。夏栎的橡子中含有7%左右的鞣[róu]酸，其中大部分是可溶性的，味道特别涩，有多涩呢？可以和柿子对比一下，最涩的涩柿子，鞣酸含量也不过4%，橡子的涩度可想而知。
如果实在不想放过橡子中的淀粉成分，那就得用水反复淘洗橡子粉去掉鞣酸，然后把沉淀下来的淀粉煮熟冷却，等它凝固成凉粉或豆腐一样再吃。与其吃这种费时费力的东西，不如还是把橡子留给鸟兽们过冬吧。
橡树与美酒的文化
夏栎的木材也叫English Oak，一般翻译成英国橡木，颜色浅黄褐色、带深色条纹。夏栎是为数不多的适合制造葡萄酒桶的橡木之一，其中的鞣花酸等物质可以使葡萄酒澄清、颜色稳定、还能提高香气和口感。夏栎酒桶在欧洲常用，而在大西洋彼岸的美国，酒厂主要用当地产的美国白橡Quercus alba的木材制作酒桶。
栎属的各种橡木木材坚实耐用，在家居和建材领域应用广泛，银时那把电视购物买来的木刀洞爷湖，在现实中也是用赤樫Quercus acuta或小叶青冈Quercus myrsinifolia的木材做的。“樫[jiān]”在日语中指的是栎属中常绿的青冈亚属植物，也有的学者把它们独立成青冈属。
以夏栎为代表的橡树在古欧洲文化中有着很重要的地位，是受人崇拜的对象。活跃于各种游戏中的德鲁伊（Druid）一词在古凯尔特语中的意思就是“理解橡树意志的人”（oak-knower），古凯尔特人的占卜活动中也会使用到橡树。在古希腊，橡树也被视为宙斯的神木，宙斯惯用的武器是闪电，算是雷神，而在斯拉夫神话中橡树同样也是雷神的象征。
古代欧洲人把橡树和雷电联系起来的原因，有人认为可能是因为橡树能长得很高大，在平原地区的森林中，像避雷针一样容易吸引落雷，古人看多了就觉得这种树和雷神有点什么关系。橡树崇拜的余波一直延续到了近代，纳粹德国的高级铁十字勋章上就有橡树叶图案，战后联邦德国政府清算完纳粹给退伍老兵重新颁发的勋章上，也用橡树叶替代了之前的纳粹标记。
最后，你们还记得《致橡树》的深情告白吗？一起来重温下这首来自舒婷的新时期文学的经典诗歌，滑动可以阅读。
[ 滑动阅读哦 ]
《致橡树》
我如果爱你——
绝不像攀援的凌霄花，
借你的高枝炫耀自己；
我如果爱你——
绝不学痴情的鸟儿，
为绿荫重复单调的歌曲；
也不止像泉源，
常年送来清凉的慰藉；
也不止像险峰，
增加你的高度，衬托你的威仪。
甚至日光，
甚至春雨。
不，这些都还不够！
我必须是你近旁的一株木棉，
作为树的形象和你站在一起。
根，紧握在地下；
叶，相触在云里。
每一阵风过，
我们都互相致意，
但没有人，
听懂我们的言语。
你有你的铜枝铁干，
像刀，像剑，也像戟；
我有我红硕的花朵，
像沉重的叹息，
又像英勇的火炬。
我们分担寒潮、风雷、霹雳；
我们共享雾霭、流岚、虹霓。
仿佛永远分离，
却又终身相依。
这才是伟大的爱情，
坚贞就在这里：
爱——
不仅爱你伟岸的身躯，
也爱你坚持的位置，
足下的土地。
日历娘家的推荐
今天给大家推荐一个公众号
「每天发现一家店」
致力于发现更多小众设计和独立店铺，设计感十足的衣服、包包、鞋子，还有许多好用的小众护肤洗护产品，尽在这里分享。
「每天发现一家店」
喜欢它可以长按去看看
物种日历
联系客服
