【回锅肉】也是下酒的好菜

一直在冰箱里等待的美味【回锅肉】也是下酒的好菜

回锅肉

回锅肉是四川料理，但现在在台湾的餐厅都有这道家常菜，就像四川麻婆豆腐一样，也在台湾非常的流行，回锅肉主要用的是五花肉或是后腿肉，有肥有瘦，炒出来才有油脂的肉香，带点皮会更有嚼劲，炒焦一点，因为油脂都已尽出，吃起来会爽口一点，老妈的回锅肉是刚好前天没用完的冰箱「剩品」，所以加点独到的功夫就又是一道美味好菜了！

材料：

猪腿肉、大葱、大蒜、辣椒、米酒、酱油

作法：
1.起油锅（油少许），带热锅后，放入葱、蒜、辣椒拌炒一下。
2.再放入冰箱中用剩的猪腿肉。
3.加入少许的酱油、米酒，快炒约3分钟。

4.盛盘后，配上白饭更好吃哦！

美味的辣椒、蒜、猪肉都是老妈的最爱

 

人生中最快乐的末过于每天都有爱吃的东西可以吃