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白酒冷知识19则:比抽烟对人体危害更大...
hjh2004
>《医疗健康》
2022.08.09 福建
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01
关于酒的记载,最早见于殷商甲骨文。
传说,酿酒始祖杜康为夏朝一国君。
我国最早的酿酒规章,为周代《礼记·月令》。
02
小酒馆早在春秋战国已成为一种行业,卓文君和司马相如成为小酒馆最早的网红。
最早的卖酒广告,为韩非子《宋人酤酒》:
悬帜甚高。帜,为酒旗。
不过,彼时老百姓喝的,多是古法低温发酵的黄酒,酒精度数偏低。
03
据统计,李白一生喝了50吨酒,他诗中出现酒字的,有170首之多。
04
高度白酒,常在41度以上,多为55度以下;
低度白酒,一般在38度,也有20多度。
其实,白酒度数高低与质量无关。
低度白酒在降低酒精度时,为保证其风味,技术难度远比高度酒复杂。
常说的啤酒肚,就是喝高度白酒造成的,与啤酒没有多少关系。
05
500ml的白酒不等于1斤重。
酒精度的高低,连带影响了白酒的密度。
如,38度白酒,密度约为0.95,500ml重量为475克;
而53度白酒,密度约为0.92,500ml约为452克,故度数越高,重量越低。
06
市场上的白酒,只有两种酒:
一种为固态发酵,即纯粮酿造;
另一种为液态发酵,即酒精勾兑。
纯粮酒,酒精酒,不是用来定义喝酒上不上头的。
比如,俄罗斯的伏特加,虽然是酒精酒,却别有一番风味。
07
“灯红酒绿”
白酒为何是绿色的?
据《本草纲目》记载,蒸馏酒自元时始创其法。
而早期因酿酒工艺不成熟,酒面泡沫为绿色,状如蚂蚁,称为“绿蚁”。
如,唐代白居易在《问刘十九》说:
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。
08
人常说,白酒存放得越久味道就越香。
其实不然。
酒精易挥发,及受光照、温度、湿度等原因影响白酒会发生水解反应。
低度白酒5-10年后,口味就会变淡;
高度白酒,最好不要超过20年。
若当文物收藏则另当别论。
真正的“陈年酒”是指密封在酒桶中酿造存放的酒,而非家里用瓶密封的酒。
09
即使你是滴酒不沾的人,每百毫升血液中也会含有0.01到0.03毫克的酒精。
因为人类的消化系统具有发酵功能。
胖子比瘦子更容易醉。
因瘦人身体肌肉含水量远高于胖人,其身体吸收酒精便快,从而避免大脑受到影响。
如果胖子想要提高酒量,把脂肪锻炼成肌肉就行了。
10
喝酒真能取暖吗?
其实只是一种错觉。
刚喝酒时可能会热,但随着毛细血管扩张,散热加剧,会越来越冷。
11
近年,权威医学期刊《柳叶刀》陆续发布重磅消息:
一则为一滴也别喝,喝一杯酒少活18分钟!
二则为酒精影响大脑长达6周,最安全的饮酒量为零。
三则为喝酒易引发乳腺癌、喉癌、中风、肝硬化、肺结核、人际暴力及交通事故等风险…
不止这些。
这是一项涉及全球2800万人超大规模分析证实的结果,“适量饮酒,有益健康”一说,完全被颠覆。
可见,喝酒的危害远大于抽烟。
12
其实,古人早有提醒:
《韩非子·说林上》:
“常酒者,天子失天下,匹夫失其身。”
《说文解字》:
“酒,就也,所以就人性之善恶。一曰造也,吉凶所造也。”
以有美容养颜、软化血管等功效的红酒为例,其一直沿用而不朽的谚语为:
饮少些,但要好。
13
珍爱生命,请您远离酒桌酒瓶酒杯。
实在无法避免时,喝酒时注意以下几点:
1、喝酒前吃点东西垫底,减少酒精对胃壁的刺激;
2、可选低度酒小口慢喝,降低对肝脏等器官的损伤;
3、不要多种酒混着喝,“三盅全会”对人体伤害更大;
4、喝酒同时多喝水,及时排除体外,以减少肝脏负担…
素材来源:
1. 知乎:有哪些很有趣的冷知识
2. 柳叶刀:最安全的饮酒量为零
3. 简书:白酒冷知识,酒局吹牛必备
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