记得小时候,妈妈做的红糖包子-糖三角都是特别给爸爸做的,因为爸爸承担着家里大部分的体力活,我只能跟着吃一半解解馋,那个时候心想,要是能顿顿能吃到红糖包子-糖三角,那日子就幸福了~~
今天是星期天,老公依然在家里工作了一天,做一个小女人,要让老公幸福,才会有自己的幸福,就做红糖包子-糖三角吧,一并给大家介绍一下红糖包子-糖三角的做法。
红糖包子-糖三角
原料:面粉、酵母、红糖、白糖、牛奶
红糖包子-糖三角的做法:
1. 发面。这是大部分面食制作的基础。使用30度左右的温水,酵母粉按使用说明比例加入温水中。面粉加入少量白糖和牛奶,与温水一并揉均,揉好的面稍硬一点为宜。
提示:发酵面粉要根据室温定时间,冬天要比大夏天所需时间长,一般面团发到原来的两倍大小即可,发面的过程当中,可以将面团再均匀地揉一遍,这样发出来的面更均匀光滑。
2. 上面板,揉面啰~~将发好的面揪(切)成若干个小面团,大小根据自己家的蒸锅而定,通常介于桔子和苹果之间的大小。
3. 每个再揉均匀后,后擀面杖擀成包子皮,放于掌心,掌心下陷,让包子皮中央下陷,放入2~3勺红糖,取包子皮的三个圆边等分点,先将这三个捏紧,再将三个边捏紧。
提示:为了防止红糖在蒸的过程当中溢出,可以在红糖当中加入适量的干面粉。
放入红糖的包子皮
红糖当中可加入适量的干面粉
4. 下蒸锅,加盖再让红糖包子-糖三角们小睡10~15分钟,开火蒸吧,锅开以后,中火10~15分钟(请根据您包的红糖包子-糖三角的大小适当调节),即可出锅食用。
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