小编先为大家介绍一下什么是荠菜吧!它是一种冬末春初生长出来的草本植物野菜，可以用作饺子馅，味道鲜美，清炒也是一种不错的选择哦。那么具体荠菜的作用包括哪些呢?
荠菜是一种富含粗纤维的蔬菜，吃荠菜可以利用粗纤维促进肠道蠕动，加快身体新陈的代谢。小编建议排便不畅人群可以选择食用哦!
之所以说荠菜有抗癌的功效是因为它体内含有一种叫二硫酚硫酮的物质。同时还有丰富的维生素C，可以有效地防止硝酸盐和亚硝酸盐对人体的侵入，预防癌症。
荠菜中所含的橙皮甙能够消炎抗菌，能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。
荠菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙磷铁以及胡萝卜素，当然还有其他很多的维生素。能充分补充人体所需要的各种元素。
荠菜有荠菜酸，这是一种能止血、加快凝血速度的物质。
原创：果蔬百科z.xiziwang.net许多人在生活中也只是听说过荠菜可以食用，但是对于荠菜的样子以及荠菜的功效和作用都不了解，使得荠菜在人们生活听利用价值并不高，为此小编专门把荠菜图片和功效与作用整理出来，与大家一起分享，让大家看后也能对荠菜多一些了解，在以后的生活中能更好的利用它。
1、荠菜是一种含有大量植物蛋白特色的菜品，它植物蛋白的含量在所有菜品中处于前几名，另外胡萝卜素与维生素C的含量也很高，并且能让人体吸收到大量的无机盐，因此荠菜有为人体提供大量营养的作用。
2、荠菜有治疗细菌性痢疾的作用，大家可以把五百克芥菜用小火培黄，然后把把二十个大枣与九克花椒一起煎汤，每次食用时加入六克荠菜末，每天服用两次，连用一个星期痢疾症状就能消失。
3、荠菜还具有降低血压的功效，人们可以把鲜荠菜九克煎水后当茶饮用，也可以把十五克荠菜与旱莲十五克放在一起煎制成药水饮用，不论哪种方法都能起到降血压的作用。
4、荠菜还有预防麻疹的功效，人们平时可以把一千克的荠菜清洗干净，再把加入一千毫升的水进行煎制，得到五百毫升的药液，每天服用一百毫升，连用一个星期就能起到预防麻疹的作用。
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